[发明专利]一种绿茶的冻干加工方法

说明书

本发明公开了一种绿茶的冻干加工方法，属于茶叶加工技术领域。本方法的基本过程是将传统绿茶加工工艺到最后一道烘干之前，将茶叶冻结到零下20℃以下，送入冻干机的进行干燥脱水，控制脱水过程中茶叶的温度在‑20‑50℃之间，脱水周期3‑5小时后得到产品。通过冻干设备对茶叶进行脱水加工，能够比较充分地脱除茶叶中的游离水和部分结合水，并能减少传统茶叶烘干过程中的芳香物损失，使得到的茶叶茶香更浓，保藏期更长。

技术领域

本发明涉及一种茶叶的加工方法，特别是一种对茶叶采用冻干技术进行加工的方法。

背景技术

茶叶是大众喜爱的健康饮品，但茶叶的贮藏长期以来没有得到有效的解决，采用不同的包装也不能很好的保留香味的色、香，其主要原因是茶叶中的水份含量较高，影响了茶叶的长期保藏。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够在保留香味的色、香、味的条件下长期保存茶叶的绿茶的冻干加工方法。

本发明的目的是这样实现的：一种绿茶的冻干加工方法，传统绿茶加工工艺到最后一道烘干之前，将茶叶冻结到零下20℃以下，送入冻干机的进行干燥脱水，控制脱水过程中茶叶的温度在-20-50℃之间，脱水周期3-5小时后得到产品。