[发明专利]一种海苔长条形饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种海苔长条形饼干，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，

高筋面粉30-35份、木薯淀粉9-12份、海藻糖1-4份、盐0.2-0.7份、鲜鸡蛋3-7份、水33-38份、食用油4-10份、海苔粉0.5-1份、添加剂4-9份、调理剂4-10份。

2.根据权利要求1所述的一种海苔长条形饼干，其特征在于：所述一种海苔长条形饼干的制备方法包括，

Ⅰ将除水、食用油、添加剂、调理剂、盐、鲜鸡蛋以外的其余材料放入前期处理系统中进行加工操作，先放入杀毒箱中进行杀毒10-15分钟，杀毒后通入处理箱进行处理，处理后放入干燥箱中进行干燥25-30分钟；

Ⅱ所有的配料全部倒入搅拌缸，以慢速2分钟、快速1分钟为一组搅拌时间，搅拌3-4组，制成面糊；

Ⅲ将面糊放入3-7℃的冷藏室中静置18-24分钟；

Ⅳ静置后取出，然后以慢速2分钟、快速1分钟为一组搅拌时间，搅拌2-3组，搅拌时温度恒定保持在35-40℃；

Ⅴ将搅拌好的面糊使用0.5厘米圆形花嘴挤在烤盘里呈长条形；

Ⅵ放入烤箱中在150℃，烘烤30分钟；

Ⅶ取出后直接放入包装袋中，抽真空，放在10-15℃的干燥、通风的地方静置即可。

3.一种前期处理系统，其特征在于：包括底座，底座上设置有杀毒箱、处理箱、干燥箱，所述杀毒箱与处理箱通过传送机连接，处理箱与干燥箱通过传送机连接，所述杀毒箱一侧设有入料门，干燥箱一侧设有出料门，所述杀毒箱、处理箱、干燥箱内均设有导流板。

4.根据权利要求3所述的一种前期处理系统，其特征在于：所述导流板为“U”形板，导流板分别倾斜连接在杀毒箱、处理箱、干燥箱内壁两侧，所述导流板呈上下交错排布放置。