[发明专利]一种即食山药粉的加工方法在审
| 申请号： | 201811318399.2 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN111134301A | 公开（公告）日： | 2020-05-12 |
| 发明（设计）人： | 谢复强 | 申请（专利权）人： | 天全县西蜀雅禾生态农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 625000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 即食 山药 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种即食山药粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)切片：将新鲜山药放入水池中清洗干净后，去皮，晾干后切片；
(2)烘干：将山药片在不高于70℃的温度下预干燥至水份含量为5～10％；
(3)气流膨化：采用加压气流膨化的方法，将烘干后的山药片置入400～500℃预热的气流膨化罐里，压力3～5MPa，气温500～700℃，膨化时间为1～2分钟，膨化完毕后取出，冷却；
(4)磨粉：磨粉后即得即食山药粉。
2.根据权利要求1所述的一种即食山药粉的加工方法，其特征在于，所述步骤(1)中是将山药切成3～5mm厚的薄片。
3.根据权利要求1所述的一种即食山药粉的加工方法，其特征在于，所述步骤(4)中磨粉后过120目筛，即得即食山药粉。
4.根据权利要求1所述的一种即食山药粉的加工方法，其特征在于，所述山药为怀山药。
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