[发明专利]一种甜甜圈成型油炸设备

说明书

本发明涉及一种甜甜圈成型油炸设备，包括支架、成型机构、油炸机构、捞出输送机构；油炸机构设置于成型机构下方，该油炸机构包括油锅、推料组件、翻转组件以及设置于所述推料组件推料输出端的抬升组件；所述捞出输送机构设置于所述油炸机构沿推料组件推送方向一端，该捞出输送机构包括捞出组件及输出组件；通过在成型机构下方设置油炸机构，在油炸过程中由推料组件进行甜甜圈沿油锅长度方向的推送，并配合翻转组件进行甜甜圈的翻面油炸后由与翻转组件联动设置的抬升组件进行油炸完的甜甜圈抬升处理，最后由捞出输送机构向外进行输送，大大提高了生产效率，并且生产出的甜甜圈外形规整且口感较好，产品质量大大提升。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种甜甜圈成型油炸设备。

背景技术

目前在食品加工中，由于工艺流程的关系，许多的食品生产加工只能依靠手工制作，特别是一种称为甜甜圈的食品，深受儿童的喜爱。甜甜圈是一种人人爱吃、老少皆宜的油炸点心，用面粉制作，经过高温油炸后，沾上细糖、巧克力、海苔等辅助调料，即可做出不同口味的甜甜圈。但是由于它的加工需要成坯、拉伸、油炸、着味等多道工序，现在只能利用手工制作，不能进行工业化的连续生产；虽然随后出现有一些甜甜圈制作设备，但成型部不稳定，且制作面料不能完全利用，造成浪费。

此外，专利号为CN201720070540.6的中国专利中公开了一种自动化甜甜圈生产设备，具有挤出成型单元、发酵单元、油炸单元及输出单元，挤出成型单元实现将面料挤出成型为甜甜圈胚体；发酵单元接收挤出成型单元挤出成型的甜甜圈胚体，并提供发酵环境和时间给甜甜圈胚体发酵；油炸单元接收发酵单元输出的已完成发酵的甜甜圈胚体，并对甜甜圈胚体进行油炸，形成甜甜圈产品；而油炸单元在对甜甜圈胚体油炸过程中具有翻转换面油炸的特性；输出单元将经过油炸单元油炸后形成的甜甜圈输出。该实用新型实现甜甜圈的挤出成型、发酵、油炸自动化连续性生产，精准的质量控制，确保最终成品的完美；工作效率高，节省人力，降低制作成本。

但是在实际使用当中，发明人发现该设备存在以下问题：该设备中的油炸单元在进行油炸时只能进行甜甜圈一个面的油炸处理，无法实现甜甜两个面口感的一致，影响甜甜圈整体的口感。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足之处，提供一种甜甜圈成型油炸设备，通过在成型机构下方设置油炸机构，在油炸过程中由推料组件进行甜甜圈沿油锅长度方向的推送，并配合翻转组件进行甜甜圈的翻面油炸后由与翻转组件联动设置的抬升组件进行油炸完的甜甜圈抬升处理，最后由捞出输送机构向外进行输送，大大提高了生产效率，并且生产出的甜甜圈外形规整且口感较好，产品质量大大提升，解决了无法实现甜甜两个面口感的一致，甜甜圈口感差的技术问题。

针对上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种甜甜圈成型油炸设备，包括支架、安装于所述支架上的成型机构，还包括油炸机构，所述油炸机构设置于所述成型机构下方，该油炸机构包括油锅、设置于所述油锅内的推料组件、设置于所述油锅内且位于所述推料组件中间位置的翻转组件以及设置于所述推料组件推料输出端的抬升组件；工作时，面粉料经成型机构挤压成型后落入油锅内，在推料组件进行回转运动的过程中将成型后的甜甜圈推送至翻转组件上，翻转后经推料组件进行再次推送至抬升组件处；以及

捞出输送机构，所述捞出输送机构设置于所述油炸机构沿推料组件推送方向一端，该捞出输送机构包括捞出组件及输出组件；工作时，油炸完成之后的甜甜圈经抬升组件抬升后在捞出组件的转动下向外捞出至输出组件上，经输出组件向外输出。

作为改进，所述推料组件包括：

第一回转件，所述第一回转件设置于所述油锅内侧壁上，该第一回转件包括沿所述油锅宽度方向对称设置的两组；

第二回转件，所述第二回转件设置于所述油锅内侧壁上且位于所述第一回转件沿回转方向的一侧，该第二回转件包括沿所述油锅宽度方向对称设置的两组；