[发明专利]一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置

说明书

本发明提供一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置，包括支架、成型出料机构以及回流油炸机构；回流油炸机构包括油锅、抬升组件、导向回流组件及翻面组件；油锅包括相互对称设置的第一油锅和第二油锅；所述成型出料机构包括沿油锅中间位置对称设置的两个出料口；通过在成型出料机构下方设置两个出料口，并在两个出料口下方对应位置设置回流油炸机构，从出料口向下落料的甜甜圈初模先后经过落料区和油炸回流区进行回流油炸后，由翻面组件进行翻面处理，同时配合抬升组件实现甜甜圈成品的向外输出，解决了现有技术中的油炸单元难以确保在进行甜甜圈油炸时双面的油炸时间一致、油炸效率低，影响甜甜圈成品口感的技术问题。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置。

背景技术

甜甜圈类是世界范围内，无论男女老少都喜欢的一种食品，日本国内也可以看到各种各样的甜甜圈类。例如有蛋糕甜甜圈、法式甜甜圈、酵母甜甜圈等。这些都是通过将小麦粉等的生面团揉面后成型，再用油炸(油炸)而得到最终产品。在该甜甜圈类的制作中，一般情况下，用油炸面团时，由于原料的膨胀，组织会变成多孔状，容易吸油，从而最终产品中会包含大量的油；近年来，随着人们对健康的关注度的提高，了解到若从食物中摄取过量的油，会促进体内的胆固醇的累积。其中的弊端越来越得到重视，因此也促使人们开始注意要在日常的饮食生活中控制油脂的摄入。为此，对于甜甜圈类等的油炸食品，也希望能够将其制作成油的含量尽量被减少的产品。

中国专利CN201720070540.6描述了一种自动化甜甜圈生产设备，具有挤出成型单元、发酵单元、油炸单元及输出单元，挤出成型单元实现将面料挤出成型为甜甜圈胚体；发酵单元接收挤出成型单元挤出成型的甜甜圈胚体，并提供发酵环境和时间给甜甜圈胚体发酵；油炸单元接收发酵单元输出的已完成发酵的甜甜圈胚体，并对甜甜圈胚体进行油炸，形成甜甜圈产品；而油炸单元在对甜甜圈胚体油炸过程中具有翻转换面油炸的特性；输出单元将经过油炸单元油炸后形成的甜甜圈输出。本发明实现甜甜圈的挤出成型、发酵、油炸自动化连续性生产，精准的质量控制，确保最终成品的完美；工作效率高，节省人力，降低制作成本。

上述机构存在许多不足，如该甜甜圈生产设备在进行甜甜圈油炸处理时，油炸单元难以确保在进行甜甜圈油炸时双面的油炸时间一致，且油炸效率低，影响甜甜圈成品的口感。

发明内容

本发明的针对现有技术的不足提供一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置，通过在成型出料机构下方设置两个出料口，并在两个出料口下方对应位置设置回流油炸机构，从出料口向下落料的甜甜圈初模先后经过落料区和油炸回流区进行回流油炸后，由翻面组件进行翻面处理，实现甜甜圈的双面油炸同时进行，且确保了油炸时间一致，同时配合抬升组件实现甜甜圈成品的向外输出，解决了现有技术中的油炸单元难以确保在进行甜甜圈油炸时双面的油炸时间一致、油炸效率低，影响甜甜圈成品口感的技术问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种自动翻面甜甜圈油炸导向装置，包括支架、安装于所述支架上的成型出料机构，还包括：

回流油炸机构，所述回流油炸机构设置于所述成型出料机构下方，该回流油炸机构包括油锅、设置于所述油锅上的抬升组件、设置于所述油锅中间位置的导向回流组件及设置于所述油锅中间位置的翻面组件；所述油锅包括相互对称设置的第一油锅和第二油锅，所述第一油锅和第二油锅隔开设置且翻面组件翻转作用于该第一油锅和第二油锅内；所述成型出料机构包括沿油锅中间位置对称设置的两个出料口。

作为改进，所述第一油锅和第二油锅均包括：

落料区，所述落料区位于所述出料口正下方，该落料区四周用隔网隔开；

油炸回流区，所述油炸回流区环绕设置于所述落料区四周。

作为改进，所述抬升组件包括：

抬升架，所述抬升架滑动设置于所述油锅内且该抬升架滑动方向为竖直方向，该抬升架为镂空设置；