[发明专利]金针菇工厂化生产用液体培养基及其应用

说明书

本发明公开了一种金针菇工厂化生产用液体培养基，包括按重量份计量的以下成分：7份豆粕、6份酵母粉以及90份糖；本发明的液体培养基对金针菇菌丝培育效果好，成本低，适合工厂化生产。

技术领域

本发明涉及金针菇生产用培养基领域。更具体地说，本发明涉及一种金针菇工厂化生产用液体培养基及其应用。

背景技术

随着金针菇受到广大消费者的喜爱，市场需求越来越大，目前市面上金针菇培育普遍采用固体培养方式，但是固体培养基周期长，营养利用率不高；而且不适合大规模作业，培育效果并不好。

发明内容

本发明提供一种金针菇工厂化生产用液体培养基，对金针菇菌丝培育效果好，萌发封面好、菌龄一致，成本低，适合工厂化生产。

为了实现以上目的，本发明提供一种金针菇工厂化生产用液体培养基，包括按重量份计量的以下成分：

7份豆粕、6份酵母粉以及90份糖。

优选的是，所述的金针菇工厂化生产用液体培养基，还包括以下成分：

40份深井水、30份荞麦面粉、3份鱼粉、3份蛋白胨、1.0份酒曲、0.7份碳酸氢钾、0.7份氯化钙、0.5份硝酸钾以及0.3份硫酸镁。

一种金针菇工厂化生产用液体培养基的制备工艺，包括以下步骤：

1)取上述重量份豆粕浸泡，沥干，蒸熟，再与上述重量份的酵母粉以及糖，拌匀；置于密封罐中，将密封罐置于35-40℃的温水中水浴48h，得到发酵豆粕；其中，在水浴过程中，每8h摇晃密封罐，使其内部的豆粕发生摇晃；

2)取上述重量份的深井水、荞麦面粉、鱼粉、蛋白胨以及酒曲拌匀，置于密封罐内，压实，将中间挖空，往其中放置魔芋块；将密封罐置于40-45℃的温水中水浴36h，冷却至常温，得到发酵产物；其中，所述魔芋块由以下步骤制得：向魔芋粉中加入纯净水，直至搅拌形成絮状，将絮状魔芋粉装入纱布袋内，从而形成所述魔芋块；魔芋块中絮状魔芋粉的投入量为荞麦面粉重量的1/3；

3)取上述重量份的碳酸氢钾、氯化钙、硝酸钾以及硫酸镁，溶于1.0份纯净水中，得混合液；

4)将步骤1)的发酵豆粕、步骤2)的发酵产物以及步骤3)的混合液混合拌匀，并置于超声容器中，向其中加入300份纯净水，超声处理，直至悬浮颗粒分散均匀，再抽真空过滤处理，所得过滤液，即为所述金针菇工厂化生产用液体培养基。

一种金针菇工厂化生产用液体培养基的应用，将所述金针菇工厂化生产用液体培养基置于菌种扩繁容器中，灭菌后接种金针菇菌种，环境温度保持20-25℃，培养7-10天，即可。

优选的是，所述的金针菇工厂化生产用液体培养基的应用，所述菌种扩繁容器具体包括：

壳体，其内容纳接种液；所述壳体上方敞口，其内沿高度设置滑轨；

隔板，横向可拆卸内置于所述壳体内，且位于接种液液面以上；所述隔板上开满容许气体通过的单向通气孔；

两个镂空的限位板，其上下间隔可拆卸内置于所述壳体内，二者之间形成放置包裹有棉籽壳的纱布袋的容纳空间；两个限位板均沿着所述滑轨上下运动；所述限位板包括固定框以及粘附在固定框内的网状结构，其由柔性材料制成；两个限位板的固定框之间连接若干弹簧；位于下方的限位板的网状结构通过若干柔性材料制成的拉绳分别连接球体，在限位板的运动带动下，拉绳发生形变跳动，从而带动球体跳动，进而对接种液进行搅拌；

其中，壳体侧边开设进气口，其位于接种液液面以上且贴近于接种液液面，并且位于隔板以下；无菌气体从该进气口进入之后，经由隔板往上逸出；

两个限位板中的其中一个的固定框由不锈钢板制成，其表面涂覆防腐蚀涂层，另外一个由塑料制成；