[发明专利]一种黑豆苗及其生产方法

说明书

本发明公开了一种黑豆苗及其生产方法，所述生产方法包括以下步骤：S1、精选种子；S2、浸种；S3、播种；S4、光照；S5、采收。本发明方法简单，易于生产，豆芽生长速度快，以猪粪、植物成分和蛋白质成分来制备培养基质，含有丰富有机质，为黑豆苗提供充足的养分，生产出来的安全、绿色、健康、高品质、新鲜的黑豆苗。

技术领域

本发明涉及植物种植技术领域，具体涉及一种黑豆苗及其生产方法。

背景技术

豆苗菜一直是老百姓的可口菜，经常出现在老百姓的菜桌上。豆苗菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。

豆苗菜作为一种无公害、受大众喜爱的蔬菜，与其他蔬菜相比，豆芽、豆苗既具有豆子的特点，富含蛋白质、维生素C、维生素B1、食物纤维等，又具有质地新嫩，香味清醇的普通蔬菜的特点，是一种营养丰富的优质蔬菜。

传统的芽苗的培育方法主要分为选种、浸种、淋水催芽、采收四个阶段。其中，选种阶段主要是将畸形、霉烂、虫蛀等不可能发芽的种子剔除掉；浸种是在适当的水温下对种子进行浸泡使其充分吸水；淋水催芽是在浸泡够一定时间后将豆子沥干，然后平铺在培养器皿中实行定期浇水和温度陪护；采收是当芽苗成长到适当高度的时候进行采收。

豆种虽然在成熟收获后有一段休眠期，但仍在进行呼吸。这种现象在发芽时显得格外旺盛。如果不及时把它呼吸所产生的热量散发掉，豆芽就会腐烂变质发出酸臭的气味。所以，为了防止豆芽菜腐烂，传统的豆芽菜在生产管理过程除了加大淋水的次数和多少份量，还喷淋一些防腐剂，有些地方还喷淋有甲胺磷、氧化乐果等剧毒农药。同时，为了提高豆芽菜的产量，生产者还会给豆芽菜喷淋很多激素和生长素。使豆芽菜的各种有害物质的残留量大大超过国家规定允许的标准，原来的豆芽堪称为绿色食品，无污染、安全、有营养的优质食品，而如今却变了味。

现在市场上的豆苗菜生产加工过程中常使用化学药品进行豆芽的催长、消毒等辅助生产，如使用无根剂、催长剂、多菌灵、百菌清、漂白粉等，严重影响了进食者的身体健康，因此，有必要对现在巿场上的豆苗菜生产方法进行改进。

发明内容

本发明为了克服上述现有技术所存在的不足，提供一种黑豆苗及其生产方法。

本发明的技术解决方案是：

一种黑豆苗的生产方法，包括以下步骤：

S1、精选种子；

S2、浸种；

S3、播种；

S4、光照；

S5、采收。

优选地，一种黑豆苗的生产方法，包括以下步骤：

S1、挑选颗粒饱满、大小均匀、成熟度好的优质黑豆种子，并晾晒4-6小时，拣出坏豆、虫豆；

S2、种子精选后用清水洗净，再在55-65℃的温水中浸种10-20min，然后在室温下浸种20-30h，浸种结束后将种子捞出，用滤纸吸干表面的水分；

S3、在经过清洗和消毒后的芽苗菜穴盘上铺厚度为1-4cm的培养基质，然后按1-3kg/m²的密度进行播种，播种后盖上0.5-1.5cm厚培养基质，浇水，置于温度为23-28℃、空气相对湿度为70-85％的培养箱中进行避光催芽，催芽时间为1-2天；

S4、催芽后，每日光照11-14h，光照度为2000-9000lx，温度控制在20-25℃，空气相对湿度控制在70-85％，每日浇水3-5次；

S5、播种5-12天后对黑豆苗进行采收。