[发明专利]无人收银自行取餐的餐饮业运营系统及其方法

说明书

一种无人收银自行取餐的餐饮业运营系统及其方法，它包括用户终端、运营业务管理平台、商家后勤系统。用户终端向运营业务管理平台发送下单请求，并接收反馈结果。运营业务管理平台接收且响应下单请求，并依据商家的实时下单信息对用户终端的下单提供参考意见。商家后勤系统，用于接收运营业务管理平台所转发的用户下单请求，在餐饮制作完成后通知用户终端取货。本发明使得餐饮业运营可在无人收银与无人送单的情况下进行，并在用户在准备下单前为用户提供指导意见，减少用户的就餐等待时间。餐饮制作完毕后，在系统内部通知用户取餐，不对商家泄露用户的联系方式。具有运营成本低、推广性强、提升用户就餐效率、降低店家运营成本和保护用户信息安全的优点。

技术领域

本发明涉及一种餐饮业运营系统及其方法，是一种可使店家无人收银、提醒用户自行取餐的餐饮业运营系统及其方法，在系统内部完成通知用户取餐功能，有效的保护了用户的联系方式不外泄，具体说是一种无人收银自行取餐的餐饮业运营系统及其方法。

背景技术

目前国内的餐饮业运营模式分为两种，一种是较为传统的纯人工结算运营；另一种是依赖餐饮业运营系统进行订单管理。餐饮业运营系统主要分为两种：一种是基于特定硬件设施的点餐系统；另一种是基于外卖送餐的点餐系统。目前现有的餐饮业运营系统均无法完成用户到店独立下单且自行取餐的需求。

传统的纯人工结算运营，不能有效的维护一个按时间的先后取餐顺序，在通知取餐时无法确保同一道菜的顾客的下单顺序，使得后下单的顾客却先就餐。且在一些小微饭店中，常常因为没有固定的收银人员而混淆了已经付费的顾客和未付费的顾客，有时还会因为忙于做餐而疏漏了一些就餐后未付费的顾客。

基于特定硬件设施的点餐系统，要求有前台收银来记录用户下单，并依赖于特定的设备通知后厨下单内容，且还需要打印设备打印单号给顾客。在这种运行模式下，需要商家购置专门的硬件设备，且安排固定的收银人员，造成了人力资源和物资的浪费。

基于外卖送餐的点餐系统主要是针对不能到店取餐的消费群体，依赖送餐员把外卖送到消费者中，无法在系统内完成通知用户自行取餐的功能，泄露了用户的联系方式。需要用户支付配送费，且使用一次性餐具，造成了物资的浪费。虽然为用户节省了时间，但是不适用于那些到店消费的顾客群体。

在一些高校食堂的饭店是以先付款后取餐的模式运营，通过喊叫菜名让用户自行取餐，如果存在两个客户点了同一道菜，在取餐是顾客时常无法分清先后顺序，而且通过口头通知取餐不利于构建良好的就餐环境。在一些公司写字楼一楼的饭店，他们只在工作日中午提供餐饮服务，主要针对在写字楼上班的职员。中午就餐人数较多，店面人手不够，不能专职收银，有的顾客喜欢先付费，而有的客户喜欢后付费，常常会导致混淆了已经付费的顾客和未付费的顾客。象这两类的饭店因为特殊的经营地点，就需要一种无人收银自行取餐的餐饮业运营系统，来为他们解决人手不足和降低运营成本的问题。

在餐饮制作的时候，商家通常是一次性制作多份相同的食饮品，以加快供应速度。但是在普通运营模式下，商家已下单的单待制作食饮品数据是对用户不可见。用户无法通过下单实况，最优的选择一个合自己口味同时又能尽快供应的食饮品。当前运营模式的不足，需要一种新的运营模式使得用户能针对商家下单实况最优的选择下单。

在一些奶茶鲜饮店，秩序好的靠顾客自行排队下单取餐，秩序不好的全由用户哄挤。有的用户下单思考时间长，而有的用户思考时间短。以排队或者哄挤的顺序决定下单的顺序，而不考虑顾客下单思考时间，致使一些下单思考时间短的用户等待时间被延长，不利于提升经营效率。如果以一种无人经营自行取餐的运营系统运作，以用户最终下单时间的先后决定用户的下单顺序，让下单思考时间长的用户被动式的排队到后面，极大的提升了下单效率。且用户下单顺序以电子信息系统维护，使得用户不必站立排队，尽可能的方便了用户。

发明内容