[发明专利]一种缩短双孢蘑菇生育周期的栽培方法

说明书

本发明公开了一种缩短双孢蘑菇生育周期的栽培方法，包括如下步骤：配制培养料—培养料堆置发酵—播种—发菌期管理—覆土—出菇期管理—采收；本发明在覆土时，覆土层中添加了与栽培料一致的双孢蘑菇菌种，可以加快覆土层中菌丝的生长，且能使覆土层中菌丝分布均匀，促使蘑菇提前出菇；总体上，本发明具有栽培方法简单、原料易得，生产出的双孢蘑菇产量高、品质好，明显缩短双孢蘑菇的生育期，生产过程中不使用农药，产品符合绿色有机食品要求。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，特别是涉及一种缩短双孢蘑菇生育周期的栽培方法。

背景技术

双孢蘑菇又名蘑菇、白蘑菇等，属担子菌门，层菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属。作为世界上栽培最广泛、生产量最高、消费量最大的食用菌，双孢蘑菇含有丰富的蛋白质、多糖、核苷酸、维生素和不饱和脂肪酸，营养丰富，味道鲜美，所含多糖类物质具有抗癌作用，是具有良好保健作用的健康食品。

双孢蘑菇是中国食用菌生产的重要品种，该品种在我国的种植面积及产量位居世界前列。近年来双孢蘑菇生产和其它传统农业生产一样，遇到发展瓶颈，原材料价格上涨、劳动力不足、用工薪酬上涨等原因致使传统种植方式成本加大，不能良好的适应市场的发展，工厂化种植已成为双孢蘑菇栽培业可持续发展的必然之路。

双孢蘑菇生长周期长，投入产出比率低，资源消耗大。另外，现有种植技术为了增加种植成功率，在覆土材料处理过程中使用有一定量的农药，生产出来的双孢蘑菇不符合绿色有机食品要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种缩短双孢蘑菇生育周期的栽培方法，该栽培方法具有方法简单、原料易得、劳动强度低，且生产出的双孢蘑菇产量高、品质好，最重要的就是能够缩短双孢蘑菇的生育周期，使双孢蘑菇尽快进入市场，具有极高的使用价值。

本发明的目的是这样实现的：一种缩短双孢蘑菇生育周期的栽培方法，包括如下步骤：

（1）配制培养料：将秸秆类培养料粉碎、预湿；将粪肥类培养料去杂、粉碎、预湿，然后将秸秆类培养料和粪肥类培养料加入搅拌装置中进行混合搅拌，搅拌过程中分别添加石灰、石膏、过磷酸钙、尿素，搅拌20~30min；

（2）培养料堆置发酵：采用二次发酵法进行发酵，选择好的发酵场地，将步骤（1）中搅拌后的培养料建堆，进行前发酵，前发酵一般翻堆3次，间隔时间为5天、4天、3天，第三次翻堆后两天，培养料含水量在60%~65%，pH=8，堆温70℃左右拆堆进房，之后进行后发酵；料温升到60℃保持24h，随后适当通风降温到48~52℃，保持5~7天，即完成后发酵；

（3）播种：取步骤（2）完成后发酵的培养料，料温降至25~26℃时，将培养料散布于床架，采用撒播加混播的方法进行播种，先将菌种的三分之二均匀撒在料面，用耙子松动培养料，使菌种拌入培养料上半层，再将余下三分之一的菌种均匀撒播在料面，轻拍料面，盖上一层报纸；将部分菌种低温保存，作为覆土菌种使用；

（4）发菌期管理：播种后控制温度25℃左右，湿度75%左右，18~22天菌丝长满培养料；

（5）覆土：覆土采用持水性、透气性均较好的草炭土，调节pH7.5~8，调节含水量至饱和，加入步骤（3）低温保存的菌种，并混合均匀，将混有菌种的覆土均匀覆盖于步骤（3）的培养料上部；

（6）出菇期管理：覆土调水后菌丝逐渐扭结形成原基，开始出菇，出菇期定时喷水和通气，促进蘑菇生长发育；

（7）采收：一般在菌盖直径4~6cm，尚未开伞时及时采收，采收后及时切去带泥的菇根。

所述步骤（1）中培养料原料如下，均为重量份：

秸秆56~60，牛粪36~38，石灰0.8~1.2，石膏1.5~2.5，过磷酸钙0.8~1.2，尿素0.9~1.1。