[发明专利]一种布拉肠装置

说明书

本发明涉及一种布拉肠装置，属于属于食品设备技术领域。包括加料拉肠机构、拉肠盘传输机构,本发明解决了保持传统工艺的基础上使得布拉肠的能安全有效地做出来的问题。

技术领域

本发明涉及一种布拉肠装置，属于食品设备技术领域，尤其是布拉肠装置。

背景技术

拉肠是一种使用米浆作成的广东地区传统名吃之一，又称布拉肠，发源于广东老西关地区，又滑又嫩的传统布拉肠深受广大群众的喜爱，这是抽屉式肠粉所无法比拟的，然而由于布拉肠的工作环境又热又蒸，拉肠师傅的双手经常会被烫伤，从而使得年轻人不愿意去继承布拉肠的传统手艺，久而久之布拉肠的传统工艺就会失传，所以有必要在保持传统工艺的基础上使得布拉肠的能安全有效地做出来，尽可能地使口感与手工拉出来的保持一致，因此，提供一种布拉肠装置有着现实意义。

发明内容

本发明的目的是解决上述背景技术存在的问题，提供一种布拉肠装置。

上述发明目的得以实现，是因为采用了下述技术措施：

一种布拉肠装置，包括加料拉肠机构、拉肠盘传输机构，所述加料拉肠机构包括馅料储存条、馅料下落管、步进电机、涡轮蜗杆、加料拉肠机构盖板、米浆存储罐、液位感应器、米浆下落电磁阀、拉肠布夹头连接杆、拉肠布夹头、拉肠布、拉肠盘，所述粉馅料储存条与蜗杆连接，所述馅料下落管与加料拉肠机构盖板连通，所述步进电机与涡轮连接，所述步进电机安装在加料拉肠机构盖板上方，所述加料拉肠机构盖板固定在拉肠盘上方，所述米浆存储罐下端与米浆下落电磁阀连接，所述米浆下落电磁阀与加料拉肠机构盖板连通，所述拉肠布夹头连接杆固定在加料拉肠机构盖板下方，所述拉肠布夹头与拉肠布夹头连接杆连接，所述拉肠布平铺在拉肠盘内，所述拉肠盘传输机构包括第一传输线、拉肠推出气缸、拉肠盘传输机构支架、第二传输线、排水口、操作区、蒸汽锅、成品拉肠放置盘、拉肠滑落斜坡、第三传输线、传输电机、带密封壳链轮链条、第四传输线，所述第一传输线与第二传输线和第三传输线首尾相接，所述第二传输线与第一传输线和第三传输线首尾相接，所述第三传输线与第二传输线和第四传输线首尾相接，第四传输线与第三传输线和第一传输线首尾相接，所述拉肠退出气缸位于第三传输线的一侧，所述排水口位于拉肠盘传输机构支架下方，所述操作区位于第三传输线的一侧，所述蒸汽锅位于拉肠盘传输机构支架下方，所述成品拉肠放置盘位于第三传输线上方，所述拉肠滑落斜坡位于第三传输线的一侧，所述传输电机带动带密封壳的链轮链条，所述带密封壳的链轮链条带动传输线传输。

作为本发明的优选，所述加料拉肠机构的馅料储存条内有三个圆形储存孔，圆形储存孔之间为等距分布，步进电机连接涡轮蜗杆带动馅料储存条进行进给运动；步进电机设置成单次等距离进给，进给量为圆形储存孔之间的距离，每个圆形储存孔所装的馅料为制作一条布拉肠的量。

作为本发明的优选，所述拉肠盘的左右两侧均开有两个方形口，拉肠盘的后侧上方开有一能容纳拉肠布穿过细长槽；拉肠布上凝固米浆与馅料在拉肠布从细长槽中拉出时凝固米浆从拉肠布上被剥落，同时凝固米浆将馅料包裹起来。

作为本发明的优选，所述拉肠布平摊覆盖在拉肠盘内，拉肠布夹头与拉肠布夹头连接杆连接，所述拉肠布夹头夹持拉肠布，拉肠布夹头连接杆固定在加料拉肠机构盖板下方；当拉肠盘往下一工位传输时，拉肠布夹头夹住拉肠布往后拉，完成拉肠工序。

作为本发明的优选，所述米浆存储罐下端与米浆下落电磁阀连接，液位感应器伸入米浆存储罐底部，所述米浆下落电磁阀与加料拉肠机构盖板连通；液位感应器通过控制米浆下落电磁阀的开合来使得米浆下落电磁阀的每次开启时间为制作一份拉肠的米浆量。