[发明专利]一种玉米籽粒硬度检测方法

说明书

本发明公开了一种玉米籽粒硬度检测方法，涉及农作物质量检测技术领域。本发明方法包括以下几个步骤：SS01、取样，取新鲜玉米粒并清洗除去杂质，放入微波低温干燥设备中在60℃下烘干24h；SS02、粉碎，打开微型谷物粉碎机磨室端盖，调节旋转刀片与固定刀片的间距为0.75mm‑1mm，关闭端盖，称取15‑25g烘干后的玉米粒，通过进料斗全部置于微型谷物粉碎机内，开启旋转刀片的驱动电机并通过秒表计时。本发明通过基于JFS微型谷物粉碎机颗粒度指数法对玉米硬度测定，对比研究各实验因素对玉米籽粒硬度分辨率的影响而得出最佳检测条件，操作简单，显著提高了玉米籽粒硬度检测的准确率。

技术领域

本发明属于农作物质量检测技术领域，特别是涉及一种玉米籽粒硬度检测方法。

背景技术

玉米籽粒质地的软硬是评价玉米加工品质和食用品质的一项重要指标。从脱皮、脱胚的工艺角度考虑，硬质玉米的加工品质好，低脂肪含量玉米制品的出率高，软质玉米在脱皮脱胚工艺过程中，胚乳易破碎成粉，皮和胚与胚乳不易分离，会增加干法加工的难度，高质量产品的出率低。淀粉加工行业强调使用软质玉米，可以缩短浸泡时间，淀粉与蛋白质也容易分离。饲料加工行业使用软质玉米以降低粉碎动耗。目前，国外已经建立了多种定量测定玉米硬度的技术方法和相应的仪器。这些方法采用的原理依据包括籽粒的抗挤压强度、易破损率、玉米粉碎后粉粒粒度分布和近红外反射率、研磨时间、漂浮试验、籽粒密度、玉米糊的粘度等，而国内现有对玉米硬度籽粒测量技术还存在准确率不高的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种玉米籽粒硬度检测方法，通过对比研究各实验因素对玉米籽粒硬度分辨率的影响而得出最佳检测条件，解决了现有技术对玉米硬度籽粒测量技术还存在准确率不高的问题。

本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明为一种玉米籽粒硬度检测方法，所述方法包括以下几个步骤：

SS01、取样

取新鲜玉米粒并清洗除去杂质，放入微波低温干燥设备中在60℃下烘干24h；

SS02、粉碎

打开微型谷物粉碎机磨室端盖，调节旋转刀片与固定刀片的间距为0.75mm-1mm，关闭端盖，称取15-25g烘干后的玉米粒，通过进料斗全部置于微型谷物粉碎机内，开启旋转刀片的驱动电机并通过秒表计时，粉碎50-70s后，关闭电机待旋转刀片停稳时，开启磨室端盖，取出粉碎室内的盛料器和粉料；

SS03、筛选

将盛料器和粉料全部转移至筛选器的筛网中，筛网目数为28-50目，筛网孔径为1-2mm，启动筛选器顺时针、逆时针各转1min，收集并分别称量筛网上和筛网下的筛选物；

SS04、计算

根据公式PSI=计算玉米样品的硬度指数，式中，为筛网下的筛选物重量，为筛网上的筛选物重量。

进一步地，所述SS02中微型谷物粉碎机的型号为JFS微型谷物粉碎机。

进一步地，所述SS03中筛选器的型号为JDYD筛选器。

进一步地，所述SS02和SS03中称量用器具为天平，称量精度精确至0.01g。

研究发现JFS微型谷物粉碎机在粉碎硬度不同（角质胚乳含量不同）的玉米时，样品被粉碎而穿过落料筛网的粉体重量不同，亦即粉碎后物料中粉体的粒度存在差异，质地硬的玉米粉碎后得到粗的颗粒粉，质地软的玉米粉碎后得到细的颗粒粉，不同硬度的玉米在粉碎后得到的颗粒状物料中具有不同的粒度分布，称取一定量的供试玉米.选用粉碎和筛理设备，按标准化程序粉碎、筛理，以过筛物料的重量占粉碎用玉米样品重量的百分比作为硬度指数（Particle Size in-dex.简称PSD）来表征玉米的硬度，玉米质地越软，越容易粉碎成粉，颗粒度指数越大。