[发明专利]一种桑葚膏及其生产工艺

说明书

本发明属于食品生产加工技术领域，提供了一种桑葚膏及其生产工艺。该生产工艺包括：将桑葚在溶剂中进行逆流提取，得到提取液；将提取液进行卧螺离心后，第一次过滤得到第一过滤液；接着将第一过滤液进行蝶式离心后，第二次过滤得到第二过滤液；接着将第二过滤液进行膜浓缩得到第一浓缩液；再将第一浓缩液进行单效浓缩得到第二浓缩液；接着将第二浓缩液进行真空无菌灌装。该工艺具有效率高，能耗低；提取浓缩时间短，提取浓缩温度低等优点；能够有效地保护桑葚的固有成分，保证桑葚原有的口感风味；同时能够保证膏体纯度，杜绝杂质。该桑葚膏由上述桑葚膏生产工艺之制备得到。该桑葚膏具有纯度高，有效成分保持率高，口感佳等优点。

技术领域

本发明属于食品生产加工技术领域，具体地说，涉及一种桑葚膏及其生产工艺。

背景技术

随着居民收入的提高和健康知识的普及，民众越来越重视食品的营养和健康特性，以往那种单纯靠色、香、味等外观来吸引消费者的食品，其销售份额越来越小。桑葚是一种营养丰富、健康价值高的食品原料，以桑葚加工的食品正好可以满足消费者对营养健康食品的需求，市场前景十分美好。目前，桑葚饼干、桑葚茶、桑葚汁、桑葚酒、桑葚膏等桑葚加工食品已经面市。尤其是桑葚膏，由于其具有携带方便、实用方便以及口感好等优点，投放市场以来，深受消费者喜爱。

现有技术多采用加热浸泡-过滤-浓缩的步骤来制备桑葚膏。然而现有技术存在着：1、效率低，能耗高；2、浸泡、提取、浓缩温度高、时间长，易损坏桑果有效成分；3、过滤装置简单，杂质去除不彻底等缺点。

发明内容

针对现有技术中上述的不足，本发明的第一目的在于提供了一种桑葚膏生产工艺；该工艺具有效率高，能耗低；提取浓缩时间短，提取浓缩温度低等优点；能够有效地保护桑葚的固有成分，保证桑葚原有的口感风味；同时能够保证膏体纯度，杜绝1um以上杂质。

针对现有技术中上述的不足，本发明的第一目的在于提供了一种桑葚膏；该桑葚膏具有纯度高，有效成分保持率高，口感佳等优点。

为了达到上述目的，本发明采用的解决方案是：

一种桑葚膏生产工艺，包括以下步骤：将桑葚在溶剂中进行逆流提取，得到提取液；将提取液进行卧螺离心后，第一次过滤得到第一过滤液；接着将第一过滤液进行碟式离心后，第二次过滤得到第二过滤液；接着将第二过滤液进行膜浓缩得到第一浓缩液；再将第一浓缩液进行单效浓缩得到第二浓缩液；接着将第二浓缩液进行真空无菌灌装。

一种桑葚膏，采用上述桑葚膏生产工艺之制备得到。

本发明提供的一种桑葚膏及其生产工艺的有益效果是：

本发明提供的该种桑葚膏生产工艺包括：采用逆流提取-卧螺离心-碟式离心-膜浓缩-单效浓缩-无菌灌装的提取浓缩路线，具有效率高，能耗低；提取浓缩时间短，提取浓缩温度低等优点；能够有效地保护桑葚的固有成分，保证桑葚原有的口感风味；同时能够保证膏体纯度，杜绝1um以上杂质。制备得到的桑葚膏具有纯度高，有效成分保持率高，口感佳等优点。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例提供的一种桑葚膏及其生产工艺进行具体说明。

一种桑葚膏生产工艺，包括以下步骤：