[发明专利]一种制酒用的组合物及柳蒿芽酒的制造方法在审
| 申请号： | 201810864778.5 | 申请日： | 2018-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN108913494A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 任春玲;李彤 | 申请（专利权）人： | 齐齐哈尔市烧锅屯酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;A61K36/28;A61P3/06;A61P3/10;A61P7/10;A61P9/12;A61P13/12;A61P29/00;A61P35/00;A61P37/04 |
| 代理公司： | 北京市京师律师事务所 11665 | 代理人： | 高晓丽 |
| 地址： | 161000 黑龙江省齐齐哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 柳蒿芽酒 浸泡 北虫草子实体 滤渣 制造 析出 传统白酒 虹吸过滤 口感调配 水浴加热 养生功效 制作工艺 北虫草 成品酒 质量比 基酒 加热 白酒 酒精 合并 吸收 | ||
1.一种制酒用的组合物，其特征在于，包括柳蒿芽和鲜北虫草子实体。
2.根据权利要求1所述的制酒用的组合物，其特征在于，各原料的重量份数是
柳蒿芽15～35份，
鲜北虫草子实体10～30份。
3.根据权利要求2所述的制酒用的组合物，其特征在于，各原料的重量份数是
柳蒿芽20份，
鲜北虫草子实体15份；
或者，
柳蒿芽15份，
鲜北虫草子实体25份；
或者，
柳蒿芽25份，
鲜北虫草子实体15份。
4.根据权利要求1所述的制酒用的组合物，其特征在于，所述柳蒿芽为新鲜柳蒿芽，清洗后放在带孔的白钢板上控水干燥，用食品原料切割机破碎至0.5～2厘米。
5.一种柳蒿芽酒的制造方法，其特征在于，将如权利要求1-4所述制酒用的组合物浸泡入白酒中，至少两天后，通过过滤得到滤渣和滤液，滤液通过调配得到成品酒。
6.根据权利要求5所述的一种柳蒿芽酒的制造方法，其特征在于，所述白酒是浓香型、清香型、酱香型、芝麻香型中的任意一种。
7.根据权利要求5所述的一种柳蒿芽酒的制造方法，其特征在于，所述白酒的度数为50～60度。
8.根据权利要求5所述的一种柳蒿芽酒的制造方法，其特征在于，所述浸泡方法为使用提取罐水浴加热浸泡，在35～45度条件下浸泡3～7天，每天搅拌2次，每次15～30分钟。
9.根据权利要求5所述的一种柳蒿芽酒的制造方法，其特征在于，所述滤渣再次水浴加热浸泡得到滤液，合并二次浸泡得到的滤液，得到一种柳蒿芽酒的基酒，通过调配得到成品酒。
10.根据权利要求9所述的一种柳蒿芽酒的制造方法，其特征在于，所述调配酒的具体方法是：用纯净水、调味酒和所述基酒根据要求的酒精度调制成成品酒，酒精度用蒸馏法测量。
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