[发明专利]一种酒醅冷却装置

说明书

本发明涉及酿酒设备技术领域，具体公开了一种酒醅冷却装置，包括送料单元、搅拌单元、发酵箱、冷风机和储料箱，送料单元包括传动轴、传送带和驱动传动轴转动的减速机构，传送带顶面固定有挡板；储料箱顶部固定刮板，搅拌机构包括横轴、齿轮和磁性的翻动板，翻动板和齿轮均固定在横轴上，传送带内设有封闭的冷却腔，传送带顶面设有通槽，通槽处固定有弹性的薄膜，薄膜下方设有多个磁性的推动板，推动板固定有弹簧，推动板与翻动板、刮板相对侧的磁极均相反。本专利解决了现有技术中采用冷却筒对酒醅进行搅拌的冷却方式，使得酒醅大量粘附在冷却筒与搅动齿上，不仅造成操作人员难以清理，还造成酒醅的浪费的问题。

技术领域

本发明涉及酿酒设备技术领域，特别涉及一种酒醅冷却装置。

背景技术

在白酒酿造过程中，酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食。这类粮食发酵好后，一般进行蒸馏进行取酒。在酱香型白酒的酿造过程中，有两次投料、八次发酵、七次取酒的工序，而蒸完酒后的酒醅需要经过冷却后再次与曲粉混合后堆积发酵。传统的酒醅冷却一般采用摊晾的方式进行，但是这样的方式冷却较慢，使得生产效率较低。

为此针对上述问题，公布号为CN103627576的中国发明专利公开了一种酒醅快速冷却机，包括冷却筒，冷却筒内壁固定安装有呈螺旋状布置的搅动齿，冷却筒连接有进料筒，进料筒外壁端连接有引风管。将酒醅放入冷却筒中，利用驱动装置驱动冷却筒转动，配合冷却筒内的搅动齿搅拌酒醅，同时引风管引风吹凉酒醅，实现对酒醅的冷却。但是，上述发明专利还存在以下问题：冷却后会有大量的酒醅沾附在冷却筒内壁和搅动齿上，不仅造成操作人员难以清理，还造成酒醅的浪费。

发明内容

本发明提供了一种酒醅冷却装置，以解决现有技术中采用冷却筒对酒醅进行搅拌的冷却方式，使得酒醅大量粘附在冷却筒与搅动齿上，不仅造成操作人员难以清理，还造成酒醅的浪费的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：

一种酒醅冷却装置，包括机架，所述机架上设有送料单元、搅拌单元、发酵箱、冷风机和储料箱，所述送料单元包括传动轴、传送带和驱动传动轴转动的减速机构，所述传动轴水平转动连接在机架上，所述传送带套设在传动轴上，所述传送带顶面的两侧固定有挡板；发酵箱和冷风机均位于传送带的上方，所述发酵箱底部设有出料阀，所述储料箱位于传送带的下方且顶部敞口，所述发酵箱与储料箱位于冷风机的两侧，所述储料箱顶部固定有磁性的刮板，所述刮板位于两块挡板之间；

所述搅拌单元包括搅拌机构和用于驱动齿轮转动的驱动机构，所述搅拌机构包括横轴、齿轮和磁性的翻动板，所述横轴转动连接在机架上，所述翻动板和齿轮均固定在横轴上，所述翻动板位于两块挡板之间；所述传送带内设有封闭的冷却腔，冷却腔内装有冷却水，所述传送带顶面设有连通冷却腔的通槽，通槽处固定有弹性的薄膜，薄膜下方设有多个磁性的推动板，推动板与冷却腔底壁之间固定有弹簧，推动板与翻动板、刮板相对侧的磁极均相反。

本基础方案的工作原理在于：

酒醅经出料阀掉落在传送带上，传送带上的薄膜在酒醅重力作用下向下凹陷，减速机构和冷风机启动后，减速机构驱动传动轴慢速转动，从而使得传送带慢速向前移动，当酒醅被传送至冷风机下方时，冷风机产生的冷风对酒醅进行冷却。

在传送带向前移动的同时，驱动机构驱动齿轮转动，齿轮转动带动横轴同步转动，横轴上的翻动板对掉落在传送带上的酒醅进行翻动，使得酒醅沿着传送带移动方向进行翻动，当翻动板逐渐靠近推动板时，翻动板与推动板相吸，使得推动板不断向上移动，推动薄膜向上凸起，使得位于底部和中部的酒醅向传送带运动方向的两侧进行翻动，而当翻动板逐渐远离推动板时，翻动板与推动板之间的磁力减弱，推动板在弹簧复位的作用力下向下移动，使得位于传送带运动方向两侧的酒醅向中部移动，从而使得位于中部和底部的酒醅均受到冷风的作用。