[发明专利]低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法及混合蜂巢蜜

说明书

本申请提供了低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法及混合蜂巢蜜，该方法包括：步骤S1、称取花蜜；步骤S2、通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β‑葡聚糖复合酶和第二预设比例的菊粉低聚糖；步骤S3、设置巢框间的距离为第一间距；步骤S4、将混合后的花蜜喂食给蜜蜂；步骤S5、通过蜜蜂在巢框间将混合后的花蜜酿制为低GI值蜂巢蜜。本申请解决了由于蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不够低，而且无法增强糖尿病人抗病能力造成的预防血糖水平升高的效果差的技术问题。

技术领域

本发明涉及蜂巢蜜领域，具体涉及一种低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法及混合蜂巢蜜。

背景技术

食物血糖生成指数(简称GI值)，是指人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应数据。

国内外有研究文献报导根据GI值对糖尿病患者进行选择食物的营养教育,有助于患者糖代谢的改善，有效降低血糖水平，是近年来营养专家推荐的糖尿病饮食教育。

任何含碳水化合物的食物都会引起血糖水平的升高，但只有比较稳定、不剧烈的血糖变化才是对人体健康有益的。每种食物GI值是由食物被消化后所测量到的血糖升高水平而计算出来的。中外营养学家已制作出2 000多种日常食物的GI值对比数据，食物的GI值80以上为高，55-70为中等，55以下为低GI值食物，糖尿病病人宜选择GI值值低于55的食物。下面是几种糖的GI值：葡萄糖100.0、蔗糖65、果糖23、麦芽糖106.5、蜂蜜73；普通蜂蜜的GI值为73不适合糖尿病人服用。

针对相关技术中蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不够低，无法增强糖尿病人抗病能力造成的预防血糖水平升高的效果差的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

发明内容

本申请的主要目的在于提供一种低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法及混合蜂巢蜜，以解决蜂蜜或蜂巢蜜的GI值不够低，而且无法增强糖尿病人抗病能力造成的预防血糖水平升高的效果差的问题。

为了实现上述目的，根据本申请的一个方面，提供了一种低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法。

根据本申请的低GI值蜂蜜或蜂巢蜜的制备方法，包括：步骤S1、称取花蜜；步骤S2、通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β-葡聚糖复合酶和第二预设比例的菊粉低聚糖；步骤S3、设置巢框间的距离为第一间距；步骤S4、将混合后的花蜜喂食给蜜蜂；步骤S5、通过蜜蜂在巢框间将混合后的花蜜酿制为低GI值蜂巢蜜。

进一步的，步骤二中添加β-葡聚糖复合酶的第一预设比例为1‰-2‰。

进一步的，步骤二中添加菊粉低聚糖的第二预设比例为40％-50％。

进一步的，步骤S2具体包括：通过在所述花蜜中添加第一预设比例的β-葡聚糖复合酶，将所述花蜜中的葡萄糖和蔗糖转化为β-葡聚糖和果糖；

进一步的，步骤S2具体还包括：通过在所述花蜜中添加第二预设比例的菊粉低聚糖，降低所述花蜜的GI值，增强抗病能力。

进一步的，步骤S5之后还包括：步骤S6、从所述低GI值蜂巢蜜摇出低GI值蜂蜜。

进一步的，步骤S3之后还包括：S7、通过蜜蜂采集外部花粉至所述巢框上；S8、判断巢框上的花粉是否达到70％；S9、如果判断巢框上的花粉达到70％，则将所述第一间距调整为第二间距；S10、通过蜜蜂在所述花粉表面设置混合后的花蜜制备混合蜂巢蜜。

进一步的，步骤S4之后还包括：S11、判断巢框上混合后的花蜜是否酿制成熟并封盖；S12、如果判断巢框上混合后的花蜜是否酿制成熟并封盖，则将所述第一间距调整为第二间距；S13、通过蜜蜂在酿制成熟并封盖后的花蜜表面设置花粉制备混合蜂巢蜜。

为了实现上述目的，根据本申请的一个方面，提供了一种混合蜂巢蜜。