[发明专利]一种抗癌抑制血糖升高的果酱配方及其制备方法

说明书

本发明公开了一种抗癌抑制血糖升高的果酱配方，包括以下以重量份数计算的组分：450‑550份的无花果；45‑55份的蜂蜜；45‑55份的水。首先准备原材料，将以重量份数计的450‑550份的无花果果实、45‑55份的蜂蜜和45‑55份的水准备好备用；将无花果果实洗净，并将洗净后的无花果果实放入搅拌机搅拌成糊状备用；将糊状的无花果加入锅中，并将水缓慢加入锅中并实时搅拌，再加入蜂蜜搅拌，加热熬煮成浓稠状即可得到产品。本发明通过采用纯天然的原材料，能够尽可能保存住无花果的有效成分。

技术领域

本发明属于食品配方工艺技术领域，具体涉及一种果酱配方及其制备方法。

背景技术

无花果虽然味道甘甜，它却含有丰富的酸性成分，还含有一些蛋白酶，脂肪酶和水解酶等酶类物质，这些物质被人体吸收以后，能加快人体对食物的消化与吸收，也能增加食欲。而它含有的脂类物质则能促进肠胃蠕动，能润肠通便缓便秘。平时多吃一些无花果，对人类心脑血管有明显保护作用，它含有的脂肪酶和水解酶，能加快人体内脂肪和胆固醇的分解与代谢，可以净化血液，促进血液循环，它既能预防高血脂和高血压也能降低冠心病的发生机率。

无花果不仅能够增强身体抗病能力，能为人体补充维生素和矿物质，它还能提高身体抗病能力，预防癌症发生，它含有的补骨脂素和佛柑内脂以及芳香油等成分都能促进免疫细胞再生，也能预防细胞癌变，对胃癌肠癌以及肺癌都有良好的预防作用。无花果虽好在食用时却有一些禁忌不可忽略，它性质寒凉，那些脾胃虚的人群不能食用，不然会让症状加重。另外生活中患有脂肪肝和脑血管出血以及腹泻的人群也禁忌食用无花果，不然会对病情恢复不利。

如果长时间只吃无花果或者单无花果提取物，会导致脾胃受寒，而现有的混合无花果提取物的有效成分较少，且辅料会添加有许多化工合成材料，没有一种纯天然且具有一定要用功效的无花果食品。

发明内容

为了解决现有技术存在的没有添加有无花果的天然果酱制品的问题，本发明目的在于提供一种通过采用无花果果实和蜂蜜最为主材料进行加工的果酱配方能够有效的利用无花果的有效成分抑制血糖升高。

本发明所采用的技术方案为：一种抗癌抑制血糖升高的果酱配方，包括以下以重量份数计算的组分：

450-550份的无花果；

45-55份的蜂蜜；

45-55份的水。

本发明是一种无花果果酱配方，其中无花果是主要成分，无花果含有多种抗癌活性物质，对13种癌细胞生长有明显抑制作用，对咽喉癌、食道癌、贲门癌、胃癌等有显著疗效；能够有效阻止癌细胞蛋白质的合成，使其自然死亡，而对人的健康肌体无任何毒副作用。其特点是无消化道副反应，能增进食欲，改善睡眠，减轻癌性疼痛，适用于年老体弱、化疗无效和化疗不能耐受或因白细胞低下不能胸腔内化疗以及胸水中等以下或增长较缓慢癌症患者的辅助治疗。抗癌药效。

经抗癌药物筛选研究发现，无花果叶的石油醚提取物具有一定的抗小鼠实验肝癌瘤株的作用。进一步分离得到四种结晶，其中结晶Ⅳ经药理实验证明为抗肿瘤成分。经精制分离后得到两种化合物Ⅳa补骨脂素，Ⅳb佛手柑内脂。无花果叶水提液用乙醚萃取，经GC/MS分析，鉴定出59个化合物。其中补骨脂素、佛手柑内脂、苯甲醛和乙醛提取物经药效学试验均有明显的抗癌活性，对L1210小鼠白血病细胞株的抑制率分别为51.02％、50.16％、38.78％、53.42％。南京农业大学与江苏省肿瘤医院药物室合作研究结果表明，无花果提取液对小鼠移植性肿瘤的抑制率达40％-50％，高于人参17％、蜂王浆15％，比世界公认的芦笋效果还好。其中对艾氏腹水实体癌(EAC)瘤株的抑瘤率达53.80％，对S180瘤株的抑瘤率达41.82％，对Lewis瘤株的抑瘤率达48.85％，对HAC瘤株的抑瘤率达44.44％。