[发明专利]一种提高水培生菜品质的方法

说明书

本发明属于设施蔬菜生产技术领域，具体公开了一种提高水培生菜品质的方法。所述降低生菜叶片含钾量处理具体为：在生菜种苗进行定植水培后，采用红蓝光配比为1.2～2.2，1.6除外的人工光源进行照射，并在达到采收标准70％～90％时，将光照强度增强20％～40％，可有效提高生菜叶片中的维生素C含量和可溶性糖含量。根据实际需要，在增强光照强度的同时，可进一步调整水培营养液中的氮磷钾元素的浓度，可有效降低水培生菜叶片的含钾量、含磷量等。本发明所述方法操作简单，结果可靠。

技术领域

本发明涉及蔬菜生产技术领域，具体涉及一种提高水培生菜品质的方法。

背景技术

钾是人体中不可缺少的化学元素之一，它对心脏功能的维护、细胞的新陈代谢和体液渗透压的调节等起着重要作用。正常人摄入钾的90％可以通过肾脏排出体外，患有慢性肾脏疾病的人排出钾的能力降低，钾易在体内蓄积导致血清钾含量升高，严重情况下会引发高血钾症。

降低肾脏病患者血液中钾浓度的方法一般有三种：血液透析、药物治疗和饮食干预。相对于血液透析和药物治疗，饮食干预从根本上限制钾的摄入，费用低且无副作用。人体对钾的摄取主要来自于食物，尤其是日常食用的蔬菜中含有大量的钾。对于含钾量高的蔬菜，医师一般建议用开水烫或沸水煮的方式来降低蔬菜含钾量，但维生素和其他营养成分也会随之流失，这种方式不仅影响了口感，也不利于患者对营养物质的全面摄入。因此，低钾蔬菜的饮食疗法逐渐受到关注。

普通的低钾蔬菜生产技术主要是通过营养液的优化管理来实现，即在蔬菜的生长后期将营养液更换为无钾营养液或含极微量钾的营养液。公开号为JP2014-239703A的日本专利在水培生菜采收前10～17天，使用不含钾且控制N:P比的水培营养液进行低钾生菜的栽培，生菜叶片的含钾量降低了74.4％，但其钠含量提高了6.7倍，这对于肾脏功能衰减的病人来说，可能会产生过度的负担。公开号为CN106102450A的中国专利将生菜从播种到收获分为3个栽培阶段，在第1栽培阶段使用含有钾的营养液，在第2栽培阶段使用不含钾而含有镁的营养液，第3栽培阶段使用水来进行栽培，虽然显著降低了生菜叶片中含钾量，但是营养液的频繁调整，增加了管理难度，且该专利未对生菜叶片中维生素C含量和可溶性糖含量等品质指标进行评价。公开号为CN106577211A的中国专利在水培生菜采收前7～14天，通过将普通营养液更换为无钾营养液并结合红蓝LED光照的方式降低了水培生菜叶片中含钾量，但此方法并未改善生菜叶片中维生素C含量和可溶性糖含量等品质。

因此，如何在降低蔬菜中含钾量的同时，改善其它品质指标，如降低其含磷量，提高维生素C含量和可溶性糖含量，这成为了慢性肾脏病患者的迫切需求。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明的目的是提出一种提高水培生菜品质的方法，在保证生菜产量和降低生菜叶片含钾量的同时，降低其含磷量，同时提高其维生素C含量和可溶性糖含量，该方法操作简便，效果显著。

本发明将生菜从定植于水培系统到收获为止的栽培阶段分为第一栽培阶段和第二栽培阶段。本发明对生菜播种至定植于水培系统期间，即第一栽培阶段之前的基质使用、管理方式及环境条件不做限制，只要保证生菜种苗正常生长，具有3～5片真叶并可用于水培式或漂浮式的水培生菜生产即可。在第一栽培阶段使用含钾、磷、氮的营养液进行栽培，光照强度、光照周期、空气温度、相对湿度、CO₂浓度、气流速度等可根据不同品种的生菜生长需求设置，达到预期采收生物量积累的70％～90％时，即可结束第一栽培阶段过程。而在第二栽培阶段，本发明提出一种改良方案，即使用钾、磷、氮含量减半的营养液进行栽培，同时将光照强度增强20％～40％。第一栽培阶段和第二栽培阶段通过人工光源为生菜生长提供光照，人工光源可采用荧光灯或LED植物生长灯，优选LED植物生长灯。

为了实现本发明的目的，本发明提供一种提高水培生菜品质的方法，在生菜种苗进行定植水培后，采用红蓝光配比为1.2～2.2的人工光源进行照射，并在达到采收标准70％～90％时，将光照强度增强20％～40％。