[发明专利]一种具有提高抗氧化活性的果胶多糖硫酸化修饰产物及其制备方法

说明书

本发明为一种果胶多糖增强抗氧化活性硫酸化修饰方法。采用氨基磺酸‑N,N‑二甲基甲酰胺法法进行硫酸化修饰，以硫酸化取代度为指标，用单因素考察硫化温度、硫化时间、DMF用量和氨基磺酸用量，得到不同取代度的硫酸化果胶多糖。本发明还涉及硫酸化果胶多糖在制药中应用，尤其在制备抗氧化药物中应用，包括在清除羟基自由基药物、超氧氧阴离子药物及Fe³⁺还原能力药物应用。本发明将人工合成不同取代度硫酸化果胶多糖用于体外抗氧化活性试验，为硫酸化果胶多糖在医药领域的应用提供参考依据。

技术领域

本发明涉及一种果胶多糖，具体涉及一种具有提高抗氧化活性的果胶多糖硫酸化修饰产物及其制备方法。

背景技术

果胶是一种结构复杂的线性多糖，广泛分布于高等植物的各个部位，在细胞壁中的含量最多，其主要成分是D-半乳糖醛酸。果胶作为一种安全健康的天然食品添加剂，在食品工业、医药保健等方面有广泛应用。在酸奶、乳酪、奶油等奶制品中添加果胶可以使其更加粘稠和稳定；在果子酱中添加果胶后，其粘稠度降低，易于流动，解决了果子酱难以注入包装的问题；添加了果胶的糖果，其透明度更高，热量更低；果胶加在面粉中，与面筋中的麦醇溶蛋白相互作用，可以延长烘焙面包的保质期。在生物医学方面，果胶不仅能抗氧化、抗癌、抗炎、吸附重金属、降血脂，还能预防糖尿病、止血解毒、抗菌抗辐射、作为药物运输的载体等。

果胶虽然具有良好的生物活性，但因其分子量较大，在实际应用中效果不佳，导致果胶在医药领域中的应用存在很大的局限性。因此，人们更倾向于对果胶的一些结构进行人为的修饰，以得到某些具有特殊功能的果胶产品。研究表明，硫酸化修饰可增加其抗氧化活性，可作为抗凝血剂——肝素的替代物。本发明对果胶进行硫酸化修饰，确定其结构特征，比较研究了不同取代度硫酸化果胶多糖的抗氧化活性。有关果胶多糖硫酸化衍生物制备及抗氧化活性研究至今未见国内外文献报道。

发明内容

本发明的目的是提供硫酸化果胶多糖的合成方法，并获得不同硫酸化取代度果胶多糖抗氧化作用结果。

本发明通过以下技术方案达到上述目的：

一种硫酸化果胶多糖，由以下方法合成：将100mg的柑橘果胶多糖于锥形瓶中，加入 50mL的DMF，于超声波清洗器振荡至溶解，用恒温磁力搅拌器搅拌升温，加入2.5g的氨基磺酸，控制温度，搅拌一段时间，冰水浴终止反应，调节pH值至中性，将反应液置于截留分子量为3000的透析袋中流水透析72h。旋转蒸发溶液，冷冻干燥，得硫酸化柑橘果胶。

本发明还要求保护所述的不同取代度的硫酸化多糖在制药中的应用。进一步地，不同取代度硫酸化果胶多糖在制备药物中的应用包括以下4个方面。

(1)硫酸化果胶多糖在制备清除羟基自由基药物中的应用，硫酸化果胶多糖有效浓度为3mg/mL，硫酸化取代度为0.25～0.81。

(2)硫酸化果胶多糖在制备清除超氧阴离子自由基药物中的应用，硫酸化果胶多糖有效浓度为3mg/mL，硫酸化取代度为0.25～0.81。

(3)硫酸化果胶多糖在制备清在清除还原能力药物中的应用，硫酸化果胶多糖有效浓度为3mg/mL，硫酸化取代度为0.25～0.81。

本发明的有益效果在于：将人工合成的硫酸化果胶多糖用于体外抗氧化活性实验，获得不同取代度的硫酸化果胶多糖抗氧化的实验结果，为硫酸化果胶多糖在医药领域的应用提供参考依据。

附图说明

图1为实施所述不同硫酸化温度对果胶多糖硫酸化取代度的影响

图2为实施所述不同硫酸化时间对果胶多糖硫酸化取代度的影响

图3为实施所述不同DMF用量对果胶多糖硫酸化取代度的影响

图4为实施所述不同氨基磺用量对果胶多糖硫酸化取代度的影响