[发明专利]一种刺梨嫩叶茶加工方法

说明书

本发明提供一种刺梨嫩叶茶加工方法，包括以下步骤：将刺梨切成片状，依次进行去核、烘干、粉碎处理后制得A品；再将制得所述A品进行干燥和杀菌处理后制得B品；将所述B品加入白砂糖、红茶、白茶、枸杞和金银花混合均匀并加热至水沸后，再文火处理10分钟，滤出汁液；其中，按重量份计，所述刺梨50‑80份、所述白砂糖10‑20份、所述红茶40‑50份、所述白茶40‑50份、所述枸杞20‑30份、所述金银花10‑20份，进而提供一种以刺梨为生产原料的茶饮，营养价值丰富。

技术领域

本发明涉及刺梨生产制备技术领域，尤其涉及一种刺梨嫩叶茶加工方法。

背景技术

刺梨又称无籽刺梨，蔷薇科蔷薇属，多年生常绿丛生灌木，是贵州的特有品种，幼果长满青刺，成熟果实呈暗橙黄色且果实表皮毛刺基本脱落，种子败育。刺梨的单宁和粗纤维含量相对较低，含糖量、可溶性固形物、维生素C和超氧化物歧化酶含量均较高，且肉质细腻，酸甜适度，香气浓郁，无刺无籽，是加工饮料的良好原料。然而目前市面上以刺梨为生产原料的茶饮数量极少，且口感味道不佳。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种刺梨嫩叶茶加工方法，以提供一种以刺梨为生产原料的茶饮，营养价值丰富。

为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案如下：本发明提供一种刺梨嫩叶茶加工方法，包括以下步骤：

将刺梨切成片状，依次进行去核、烘干、粉碎处理后制得A品；

再将制得所述A品进行干燥和杀菌处理后制得B品；

将所述B品加入白砂糖、红茶、白茶、枸杞和金银花混合均匀并加热至水沸后，再文火处理10分钟，滤出汁液；

其中，按重量份计，所述刺梨50-80份、所述白砂糖10-20份、所述红茶 40-50份、所述白茶40-50份、所述枸杞20-30份、所述金银花10-20份。

进一步的，将所述B品放入容器里进行高温泡制25-40分钟后取出，使其冷却至常温后再与所述白砂糖、红茶、白茶、枸杞和金银花混合均匀。

进一步的，通过微波杀菌对所述A品进行杀菌处理，其中，所述微波杀菌的功率为10-12kW。

进一步的，通过烘干机对所述刺梨进行烘干处理，所述烘干机为通风式恒温烘干机。

与相关技术相比，本发明提供一种刺梨嫩叶茶加工方法，包括以下步骤：将刺梨切成片状，依次进行去核、烘干、粉碎处理后制得A品；再将制得所述A品进行干燥和杀菌处理后制得B品；将所述B品加入白砂糖、红茶、白茶、枸杞和金银花混合均匀并加热至水沸后，再文火处理10分钟，滤出汁液；其中，按重量份计，所述刺梨50-80份、所述白砂糖10-20份、所述红茶40-50 份、所述白茶40-50份、所述枸杞20-30份、所述金银花10-20份，进而提供一种以刺梨为生产原料的茶饮，营养价值丰富。

具体实施方式

本领域技术人员应当理解的是，这些实施方式仅仅用于解释本发明的技术原理，并非旨在限制本发明的保护范围。

本发明所采用的技术方案如下：本发明提供一种刺梨嫩叶茶加工方法，包括以下步骤：

将刺梨切成片状，依次进行去核、烘干、粉碎处理后制得A品；

再将制得所述A品进行干燥和杀菌处理后制得B品；

将所述B品加入白砂糖、红茶、白茶、枸杞和金银花混合均匀并加热至水沸后，再文火处理10分钟，滤出汁液，其中，按重量份计，所述刺梨50-80 份、所述白砂糖10-20份、所述红茶40-50份、所述白茶40-50份、所述枸杞 20-30份、所述金银花10-20份。发明人在实施本实施例所提供的加工方法发现该嫩叶茶营养价值高，以刺梨为原料并按相应重量份计配备红茶、白茶、枸杞和金银花可充分提高嫩叶茶的营养价值。