[发明专利]一种用于制备酸豆乳的装置及方法

说明书

本发明涉及家用电器技术领域，尤其涉及一种用于制备酸豆乳的装置及方法。本发明提供的用于制备酸豆乳的装置，包括：研磨组件，包括研磨腔及设于研磨腔内的打浆器；加热组件，包括加热腔及加热器，加热腔通过通断控制结构与研磨腔连接；投料组件，用于放置向研磨腔内投放的原料；供水组件，分别与研磨腔及加热腔连接；控制器，分别与打浆器、加热器、通断控制结构、投料组件及供水组件连接。结构简单，设计合理，自动化程度高，制作简便；消费者可根据所需添加相应的制浆物料及投放原料，以制备出符合消费者需求的酸豆乳食品。另外，本申请提供的装置能在原有豆浆机的基础上进行改进，即仅需增加投料组件，利于提高豆浆机的利用率。

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，尤其涉及一种用于制备酸豆乳的装置及方法。

背景技术

随着经济的迅猛发展，我国人民的饮食习惯逐渐趋向于快餐化，从而导致以高血压、高血脂与高血糖为主要表现的代谢综合症的发病率也呈现迅速增长趋势，给我国人民健康造成相当威胁。为了有效防止代谢综合症的发生，除了需要有健康的饮食习惯，同时食用功能性保健食品也不失为一种极为有效手段。

大豆是营养丰富且氨基酸平衡的植物蛋白，其中，大豆异黄酮也是极好的类雌激素，发酵使大豆异黄酮的糖苷键断裂，可以激活其活性，有助于改善骨质酥松症；同时也有助于增强钙吸收，达到预防骨质疏松症效果。大豆类发酵食品的生理活性作用远不止于此，通过益生菌混合发酵可以产生各种生理活性物质，从而有效调节胃肠道微生态平衡及激活人体免疫系统，特别是以大豆为原料的发酵性豆酸乳相继问世，酸豆乳因其独有的风味和营养受到消费者欢迎。

但是，现有的传统发酵豆乳口感不容易被消费者接受，且多为厂家统一售卖，不便随时享用，也不能按需调配自己偏爱的口味。另外，若自己在家制作，则需先用豆浆机打磨豆浆并过滤，再将过滤好的豆浆取一点按比例加入菌种，拌匀，再加入其它豆浆拌匀，趁热装保温杯，最终还需置于恒温环境中若干小时后即成。如此，操作程序复杂，时间长且不好掌握技术关键点，难以成功。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明的第一目的是：提供一种结构简单、设计合理、自动化程度高且能获得口感与风味俱佳酸豆乳的用于制备酸豆乳的装置，以解决现有的酸豆乳不便在家制作及传统发酵豆乳口感不容易被消费者接受的问题。

本发明的第二目的是：提供一种结构简单、设计合理、自动化程度高且能获得口感与风味俱佳酸豆乳的酸豆乳的制备方法，以解决现有的酸豆乳不便在家制作及传统发酵豆乳口感不容易被消费者接受的问题。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，一方面，本发明提供了一种用于制备酸豆乳的装置，包括：

研磨组件，包括研磨腔及设于所述研磨腔内的打浆器，所述研磨腔用于容纳制浆物料，所述打浆器用于研磨所述制浆物料；

加热组件，包括加热腔及加热器，所述加热腔通过通断控制结构与所述研磨腔连接，连通时所述研磨腔内的制浆物料能流入所述加热腔内；所述加热器用于加热容纳在所述加热腔内的制浆物料；

投料组件，用于放置向所述研磨腔内投放的原料；

供水组件，分别与所述研磨腔及加热腔连接，用于给所述研磨腔及加热腔供水；

控制器，分别与所述打浆器、加热器、通断控制结构、投料组件及供水组件连接。

根据上述技术方案的优选，所述研磨组件设于所述加热组件的上方，且所述投料组件设于所述研磨腔的上方。

根据上述技术方案的优选，所述投料组件包括投料盒及与所述控制器连接的开合机构，所述投料盒内分隔有至少两个料格，每个所述料格均设有朝向所述研磨腔开口处设置的出料口，所述开合机构分别与各个所述料格的出料口连接，用于控制所述出料口的打开或闭合。