[发明专利]一种代用茶原料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种代用茶原料及其制备方法，包括以下步骤：（1）净制：选用代用茶原料，去除杂质，清水洗净备用；（2）粉碎：将净制处理过的代用茶原料粉碎成100～1000目的粉末；（3）软材：将粉碎后的代用茶原料加入乙醇搅拌均匀制成软材；（5）制粒：将代用茶原料的软材用挤压法经筛网制成潮湿颗粒；（6）烘干：将代用茶原料的潮湿颗粒烘干，烘干的颗粒晾至室温；（7）筛选:将晾至室温的代用茶原料制粒筛除大于10目的颗粒、小于60目细粉；（8）分装:将筛选后的代用茶原料颗粒分装成袋;本发明还提供了一种上述代用茶制备方法制成的代用茶原料。该发明的代用茶原料具有茶色澄清、质量稳定、口感爽净、安全卫生的特点。

技术领域

本发明涉及茶领域，具体是一种代用茶原料及其制备方法。

背景技术

传统的代用茶选用可食用植物的叶、花、果(实)、根茎等的一种或者几种经净制，经过简单挑拣、切制、混合加工分装即得代用茶，用时沸水或温开水浸泡即可。

当多种代用茶原料混合时不宜混合均匀、产品质量参差不齐，口感也不尽一致，客户体验感不好。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种茶色一致、质量稳定、口感爽净、安全卫生的代用茶原料及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明的技术方案为一种代用茶原料制备方法，包括以下步骤：

（1）净制：选用代用茶原料，去除杂质，清水洗净备用；

（2）粉碎：净制处理过的代用茶原料粉碎成100～1000目的粉末；

（3）软材：粉碎后的代用茶原料加入乙醇搅拌均匀制成软材；

（4）制粒：将代用茶原料的软材用挤压法经筛网制成潮湿颗粒；

（5）烘干：将代用茶原料的潮湿颗粒烘干，烘干的颗粒晾至室温；

（6）筛选：晾至室温的代用茶原料制粒筛除大于10目的颗粒、小于60目细粉；

（7）分装: 将筛选后的代用茶原料颗粒分装成袋。

上述的代用茶原料制备方法，其中，所述代用茶原料为可食用植物的叶芽、花、果实、根茎中的至少一种。

上述的代用茶原料制备方法，其中，所述乙醇与代用茶原料的质量比为0.05～0.5。

上述的代用茶原料制备方法，其中，所述乙醇质量浓度为10～60%。

上述的代用茶原料制备方法，其中，所述乙醇质量浓度为35%。

上述的代用茶原料制备方法，其中，所述代用茶原料的潮湿颗粒烘干采用鼓风干燥机烘干，烘干温度40～80℃，烘干时间2～4小时。

上述的代用茶原料制备方法，其中，所述烘干温度60℃，所述烘干时间3小时。

上述的代用茶原料制备方法，其中，所述代用茶原料的制粒所用筛网为12～40目。

上述的代用茶原料制备方法，其中，所述代用茶原料的制粒所用筛网为20目。

本发明还提供了一种使用上如前所述的代用茶原料制备方法制成的代用茶原料。

本发明的有益功效在于：茶色一致、质量稳定、口感爽净、安全卫生。

按照上述方式制得的代用茶原料，解决了现有代用茶原料粉碎后细粉多影响茶汤色泽问题，茶色澄澈透亮。

本发明在代用茶原料的干燥步骤中采用鼓风干燥机进行烘干，减少了代用茶原料活性成分的损失，提高了代用茶原料干燥效率，缩短了生产周期。