[发明专利]淀粉糖浆提纯浓缩方法

说明书

本发明公开了一种淀粉糖浆提纯浓缩方法，涉及糖浆生产技术领域，包括以下步骤①板框过滤：糖浆通入板框压滤机进行压榨过滤；②离子过滤：将步骤①中过滤完的糖浆通入若干组离子交换器组中去除糖浆中的杂质离子；在阳离子交换器中置有阳离子交换树脂，在阴离子交换器中置有阴离子交换树脂；③蒸发浓缩：将步骤②中过净化的糖浆通入降膜蒸发器中蒸发浓缩；降膜蒸发器连通有对其内部加热的加热装置；通过板框压滤机对糖浆进行初步的快速过滤，之后糖浆在离子交换器中净化掉杂质离子，从而获得干净、纯度高的糖浆；之后将糖浆通入降膜蒸发器中进行浓缩，通过加设加热装置，增加降膜蒸发器的工作温度，缩短浓缩时间。

技术领域

本发明涉及糖浆生产技术领域，更具体地说，它涉及一种淀粉糖浆提纯浓缩方法。

背景技术

淀粉糖浆，是指淀粉的不完全水解产物。为无色、透明、粘稠的液体。储存性好，无结晶析出，糖组分为葡萄糖、低聚糖、糊精等。各组分的含量比例因水解程度和生产工艺的差异而不同。

授权公告号为CN101565762B的中国发明专利公开了一种淀粉糖生产工艺，包括磨米、液化、脱渣、糖化、脱色、离子交换、浓缩、包装等步骤，该发明采用了离子交换和四效蒸发浓缩技术对糖浆进行净化和浓缩。

在离子交换过程中使用到的离子交换树脂，在多次使用后，其所含的官能团容易发生饱和，从而影响净化的效果；同时四效蒸发需要用到的四个串联的降膜蒸发器对糖浆进行多次浓缩，糖浆加热时间长，容易发生美拉德反应产生色素，又因其单个浓缩效率较低，导致整体的浓缩效率不高。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明目的在于提供一种淀粉糖浆提纯浓缩方法，利用该方法能够制得纯度更高的糖浆，同时提高生产效率。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种淀粉糖浆提纯浓缩方法，包括以下步骤：

①板框过滤：糖浆加入稀盐酸或稀纯碱调整pH值在4.8 -5.0之间，之后加入助滤剂混合均匀；将混合好的糖浆通入板框压滤机进行压榨过滤；

②离子过滤：将步骤①中过滤完的糖浆通入若干组离子交换器组中去除糖浆中的杂质离子；每组所述离子交换器组包括一个阳离子交换器和一个阴离子交换器；所述阳离子交换器和所述阴离子交换器串联；在所述阳离子交换器中置有阳离子交换树脂，在所述阴离子交换器中置有阴离子交换树脂；所述离子交换器组中至少有一组作为备用；

③蒸发浓缩：将步骤②中过滤完的糖浆通入降膜蒸发器中蒸发浓缩，之后导入储存罐储藏；所述降膜蒸发器连通有对其内部加热的加热装置。

如此设置，通过板框压滤机对糖浆进行初步的快速过滤，之后糖浆在离子交换器中去除掉杂质离子，当有离子交换器组发生离子交换树脂饱和时，可将糖浆转移至备用组再过滤；从而获得干净、纯度高的糖浆，同时保证过滤效率；之后将糖浆通入降膜蒸发器中进行浓缩，通过加设加热装置，增加降膜蒸发器的工作温度，从而缩短浓缩时间，提高浓缩效率。

进一步设置：在步骤①中，所述助滤剂包括珍珠岩助滤剂和活性炭粉。

如此设置，珍珠岩助滤剂是由惰性非晶玻璃体粒子组成的白色固体粉末，无任何异味，本身不含有机物，化学稳定性强，不会影响被过滤液体的色、香、味；活性炭结构稳定，具有去除有机物、重金属、细菌等有害物质；两者结合使用，能够有效地在初步过滤中获得较为纯净的糖浆。

进一步设置：所述离子交换器组不少于3组，所述阳离子交换器和所述阴离子交换器交替串联；过滤时至少有2组相邻的所述离子交换器组工作。

如此设置，经过两组离子交换过滤，使得糖浆中的杂质阴阳离子的含量降到最低，从而获得高纯度的糖浆；同时至少留有一组离子交换器组作为备用，保证前两组中任一组离子交换树脂在饱和后还能有设备正常工作，避免因更换离子交换树脂而影响效率。