[发明专利]一种解酒护肝的功能性食品及其制备方法

说明书

本发明提供一种解酒护肝的功能性食品，以质量份计，由包括以下组分的原料制得：枳椇子提取物20～40份、葛根提取物20～40份、金银花提取物5～30份、绿茶提取物5～30份和甘草提取物5～20份。本发明的功能性食品通过将特定配比的枳椇子提取物、葛根提取物、金银花提取物、绿茶提取物和甘草提取物组合，相互间发挥协同作用，得到具有解酒护肝效果的功能性食品，其无毒无害，能提高肝组织ADH活性，促进乙醇代谢，降低血清乙醇浓度，加速乙醇代谢产物的消除速率，减轻组织和细胞的损伤，发挥解酒促醒作用，保护肝脏，减少对药物的依赖和使用，从而降低药物的毒副作用。

技术领域

本发明涉及功能性食品领域，更具体地，涉及一种解酒护肝的功能性食品及其制备方法。

背景技术

中国酒文化源远流长，酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。少量饮酒有益身体健康，能通经络，活血脉，解疲乏，对身体有益；多饮则会“酒醉”、“中酒毒”，现代医学称为酒精中毒，对身体十分有害。

一方面，酒精会对胃粘膜产生刺激，引起胃溃疡危及生命；另一方面，大量饮酒还会影响孕妇胎儿发育和男性精子形成甚至大脑皮质萎缩，容易给自身和周围带来伤害。还有，长期饮酒容易对酒精产生依赖性，会对身体各器官造成很大的伤害，特别是对肝脏的损害，容易引起酒精性肝损伤。酒精性肝损伤(alcoholic liver disease，ALD)是因摄入酒精过度致使肝脏中的乙醇(酒精)和乙醛含量大幅升高，最后使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死的一种酒精性肝病。有资料显示美国酒精性肝病死亡居第十位，我国近年来由酒精所致的肝损害亦呈逐年上升趋势，酒精已成为继病毒性肝炎后导致肝损害的主要病因。酒精性肝损伤的临床表现多样，症状繁多，如乏力、食欲不振、恶心呕吐和体重下降等，也可有严重症状如肝性脑病、肾功能衰竭和上消化道大出血等。

目前，解酒产品多是兴奋剂、维生素与氨基酸等成分，能快速地起到解酒、醒酒作用，但大部分的化学药品解酒机理是仅仅能促进酒精分解，起到暂时性的缓解作用，很难起到护肝作用。

功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品，包括：增强人体体质(增强免疫能力，激活淋巴系统等)的食品；防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品；恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品；调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品。功能性食品的研究与开发在我国尚属新兴学科和领域，是多学科、多领域不断交叉融合的产物，涉及营养学、药学、生理学、预防医学、生物工程、食品科学。

因此，研制安全有效的解酒护肝的功能性食品刻不容缓，不仅在于解酒护肝，还在于全面预防酒精对人体的损害。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明提供一种解酒护肝的功能性食品及其制备方法，本发明的功能性食品能促进乙醇代谢，减轻酒精对人体组织和细胞的损伤，且保护肝脏。

本发明提供一种解酒护肝的功能性食品，以质量份计，由包括以下组分的原料制得：枳椇子提取物20～40份、葛根提取物20～40份、金银花提取物5～30份、绿茶提取物5～30份和甘草提取物5～20份。

上述技术方案中，通过将特定配比的枳椇子提取物、葛根提取物、金银花提取物、绿茶提取物和甘草提取物组合，相互间发挥协同作用，得到具有解酒护肝效果的功能性食品，其无毒无害，能提高肝组织ADH活性，促进乙醇代谢，降低血清乙醇浓度，加速乙醇代谢产物的消除速率，减轻组织和细胞的损伤，发挥解酒促醒作用，保护肝脏。

优选地，所述解酒护肝的功能性食品，以质量份计，由包括以下组分的原料制得：枳椇子提取物30～40份、葛根提取物20～30份、金银花提取物10～15份、绿茶提取物10～20份和甘草提取物10～15份。