[发明专利]一种绿茶的揉捻装置

说明书

本申请公开了茶叶加工领域中的一种绿茶的揉捻装置，包括揉捻机、支撑架、微波浸润室和减压翻转室；微波浸润室包括有微波加热器、浸润槽、滑动导杆和茶叶浸润框，滑动导杆位于支撑架上，滑动导杆和茶叶浸润框之间连接有伸缩杆，伸缩杆的一端与滑动导杆滑动连接，伸缩杆的另一端与茶叶浸润框固定连接，茶叶浸润框的底部设有出料门；减压翻转室包括脱水滚筒、进料斗和抽气泵，脱水滚筒包括同轴线的内层旋转滤水筒和外层套筒，外层套筒远离进料斗的一侧设有卸料门，外层套筒上设有连通抽气泵的抽气口。充分利用揉捻后茶叶细胞壁破裂这一现象，通过微波浸润和减压升华两种操作手段，使得咖啡碱的脱除率在70％以上。

技术领域

本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种绿茶的揉捻装置。

背景技术

绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、理条、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。

对于绿茶的原料而言来说，春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，所以，春茶的滋味鲜爽，香气强烈，因此春茶是一年中绿茶品质最佳的。但时再夏秋时节，气候多高温干旱，由于高温和缺水的影响，夏秋季节的绿茶中氨基酸、维生素的含量明显减少，而花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，尤其是咖啡碱的含量明显提高，所以通过常规的绿茶加工工艺制备的夏秋绿茶口感苦涩，所以在制备名优绿茶时通常只采摘春茶，然而夏秋绿茶的产量占全年产量的40％～60％，如果夏秋绿茶未能加工成茶产品，那么将浪费掉大量的茶资源。

现有技术的揉捻机包括机架、揉捻盘、揉捻桶、驱动机构和设于揉捻桶内的揉捻桶盖，所述揉捻桶上固定套装有支架，所述揉捻盘上表面设有若干棱条，所述揉捻盘固定安装在机架上，所述驱动机构包括安装在机架底部的电机和曲柄连杆，曲柄连杆一端与电机连接，曲柄连杆另一端与支架连接，揉捻桶的顶部还安装有气缸，气缸的下方设有压板，压板通过弹簧连接所述揉捻桶盖，在揉捻盘的中心设置有下料口，所述下料口上设有闭合下料口的下料板。启动电机，电机带动曲柄连杆转动进而带动揉捻盘转动，揉捻盘通过齿轮带动揉捻桶反向转动，茶叶随着揉捻桶一起转动，揉捻盘对茶叶进行揉捻，此时气缸推动压板慢慢向下运动，压板带动揉捻桶盖向下运动，由于在揉捻的第一个阶段，需要的压力较小，揉捻桶盖在接触到茶叶后，弹簧也会慢慢收缩，揉捻桶盖对茶叶的压力很小，不会压坏茶叶；当一段时间后，进行到揉捻的第二个阶段，需要采用重压，在此时，气缸已经完全伸出，压板与压盘之间的距离很近，弹簧的压缩量较大，弹簧的弹力也较大，能够满足压盘对茶叶的重压要求；反复对茶叶施轻压和重压；揉捻盘对处在其上的茶叶进行揉捻，茶叶在揉捻盘上成形，茶叶卷缩成条，体积缩小，待揉捻完成后打开下料板，使茶叶从下料口排出进入下一个工序。

发明内容

本发明意在提供一种绿茶的揉捻装置，以解决现有技术的夏秋茶通过常规绿茶加工制备的茶叶口感苦涩的问题。

本发明的一种绿茶的揉捻装置，包括揉捻机，所述揉捻机包括机架、揉捻盘、揉捻桶、驱动机构和设于揉捻桶内的揉捻桶盖，所述揉捻桶上固定套装有支架，所述揉捻盘上表面设有若干棱条，所述揉捻盘固定安装在机架上，所述驱动机构包括安装在机架底部的电机和曲柄连杆，曲柄连杆一端与电机连接，曲柄连杆另一端与支架连接，揉捻桶的顶部还安装有气缸，气缸的下方设有压板，压板通过弹簧连接所述揉捻桶盖，揉捻盘的中心设置有下料口，所述下料口上设有闭合下料口的下料板，所述揉捻装置还包括支撑架、微波浸润室和减压翻转室；