[发明专利]一种多功能烹饪装置及组合装置

说明书

本发明公开了一种多功能烹饪装置及组合装置，其包括圆柱容器，圆柱容器内连接有回转烹饪机构，圆柱容器外设置有搅拌进给机构；圆柱容器包括烹饪加工段和下料清洗段，烹饪加工段上设置有进料口和过滤装置，下料清洗段上设置有落料口和机械清洗装置；过滤装置包括过滤进口和过滤出口。本发明结构简单、制造使用方便，其不仅能够实现各种食品的加工、落料且能够方便快捷地实现装置的自动清洗；同时，其通过将现有技术中的下料区和机械清洗区整合为一个下料清洗段，从而有效地缩小了烹饪装置圆柱容器的体积、减短了搅拌进给机构的长度、节约了烹饪装置的制造成本。

技术领域

本发明涉及一种用于食品烹饪装置，属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种用于食品行业的全自动烹饪装置。

背景技术

物料冷热加工伴随人类的诞生，由来已久。目前的小量精准饲料配比冷热加工，中草药配方配料、茶叶和干果热加工，饮食烹调等，都需要一个精确、全自动、冷热加工的机械装置来完成，现有市场尚未有能完成此目的的设备。特别反应在食品上面，尤为突出，且始终是人类面临的一个重大问题。中国是一个历史悠久国家,几千年的饮食文化享誉世界。中国菜的烹饪讲究的是经验和火候,一般人是很难掌握的。比如说,菜谱中的“少许”又该是多少呢？由此可见做好中式菜的关键就是配置的量化及蒸炒时的火候。另外，食物加工的环境改善和效率的提升，是社会快节奏的现代化要求。目前的食物人工加工方式既传统又落后，现有所谓的自动蒸炒机存在结构复杂、体积庞大、不能精确控制火候及调料投放、可蒸炒的种类少的问题，且采取人工交互方式，均无法达到全自动、远程控制等食物加工方式，难以满足人们的实际生活需要。在现有的食品加工设备中，虽然它们都能够实现某一食品的蒸、煮、炒、炸等制作工序，但是对于需要多种食材分别协调加工构成的食品，现有的加工设备无法很好地实现该种食品的高效自动化生产，且不便于食品加工设备在每种食品加工后的及时清洗。

在申请号为2016104045725的中国发明专利中公开了一种用于食品行业的全自动烹饪装置以及申请号为2016104031239的中国发明专利中公开了一种用于多行业的全自动物料炒制装置,上述两种装置均通过在圆柱容器内设置三个工作区——冷热加工区、下料区和机械清洗区从而有效地实现了食品的全自动加工，但是上述结构存在的技术问题是由于需要三个工作区，烹饪装置所占用的体积较大，不利于烹饪装置的安装和调试，同时，由于存在三个依次布置的工作区，对应的搅拌进给机构也必然需要较长的进给轴，无疑增加了装置的制造成本。

发明内容

针对上述现有技术存在的缺陷，本发明要解决的技术问题是提供一种多功能烹饪装置，其不仅能够很好地实现多种食材的食品的自动化加工，同时能够有效地减小烹饪装置所占用的体积、节约装置的制造成本。

为解决上述技术问题，本发明采用了这样一种用于食品行业的全自动烹饪装置，其包括圆柱容器，所述圆柱容器内滑动配合连接有回转烹饪机构，所述圆柱容器外设置有用于驱动所述回转烹饪机构沿圆柱容器的中心轴线移动和回转的搅拌进给机构；所述圆柱容器包括烹饪加工段和下料清洗段，所述烹饪加工段上设置有进料口和过滤装置，所述下料清洗段上设置有落料口和机械清洗装置；所述过滤装置包括一个可启闭的过滤进口和一个过滤出口；所述过滤进口关闭时，所述烹饪加工段与所述过滤出口不联通；所述过滤进口开启时，所述烹饪加工段与所述过滤出口联通。

在本发明的一种优选实施方案中，所述过滤装置包括连接座、过滤环、过滤活塞和动力装置；所述过滤环上设置有过滤进口和过滤出口，所述过滤进口和所述过滤出口通过过滤通道联通，所述过滤进口上滑动配合连接有所述过滤活塞，所述动力装置的固定端与所述连接座固接，所述动力装置的输出端与所述过滤活塞连接。

在本发明的一种优选实施方案中，所述过滤环包括底板、顶板、外壁和内壁，底板、顶板、外壁和内壁四者围城所述过滤通道；所述内壁上设置有过滤孔，所述底板上设置有过滤出口，所述内壁的横截面形状与所述过滤活塞的横截面形状相对应。