[发明专利]植物或真菌的醇沉物的制备方法

说明书

本发明涉及提取领域，特别涉及植物或真菌的醇沉物的制备方法。该方法用膜浓缩替代传统提取(酒精醇沉)，降低了成本，增强了环保效果。不使用酒精的情况下，还可以保证：透光性≥80.0％，分子量≥1000000，粘度为1.0Pa·S～2.0Pa·S，细菌总数≤100cfu/g。在保证上述产品性状的同时，还可以达到以下优点：成本降低、产能提高、工艺中不引入酒精、生产设备更加环保节能。

技术领域

本发明涉及提取领域，特别涉及植物或真菌的醇沉物的制备方法。

背景技术

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有菌中之冠的美称。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

从银耳子实体中得到银耳多糖(Tremellam)是一种酸性杂多糖，其主链结构是由α-(1→3)糖苷键连接的甘露聚糖，支链由葡萄糖醛酸和木糖组成。存在于银耳深层发酵孢子体中的酸性杂多糖，主链结构与上述相似，仅在支链上有所区别。银耳多糖为担子菌多糖类免疫增强剂，具有改善机体免疫功能及提升白细胞的作用。可显著提高实验动物网状内皮细胞的吞噬功能，有促进非特异性免疫作用，提高免疫球蛋白、血清总补体的水平。可预防和治疗由放射与抗肿瘤药物(如CTX)引起的骨髓抑制，也能促进肝脏内蛋白质的合成。银耳多糖的免疫功能主要集中在两个方面，一是针对非免疫系统，促进胃肠遭有益微生物生长，调节肠道理想微生物菌群的形成，增强动物对外源性病原菌的抵抗能力；二是针对免疫防御系统，提高体液免疫能力，增强吞噬细胞吞噬能力；提高淋巴细胞活性和功能，促进细胞因子生长，保护红细胞膜不易受到氧化损伤。从而提高动物机体自身免疫能力，使动物体对疾病抵抗力增强。除对机体免疫力有提升作用以外，银耳多糖还可以促进蛋白质和核酸合成，增加自身的修复能力，维护各器官组织特别是肝脏的功能。

目前市场上所销售的银耳多糖，除了使用传统蒸煮工艺得到的食品级原料完，其品质好、粘度高的多糖产品，大多使用了上述包含酒精醇沉的工艺。这套工艺会有“大量酒精投入、高环境和设备要求”等弊端，生产效率不易提升、成本居高不下。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种植物或真菌的醇沉物的制备方法。该方法用膜浓缩替代传统提取(酒精醇沉)，降低了成本，增强了环保效果。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种植物或真菌的醇沉物的制备方法，以膜浓缩替代醇沉的步骤。

在本发明的一些具体实施方案中，所述真菌为银耳；所述醇沉物为银耳多糖。作为优选，所述植物包括秋葵、山药、荸荠、石斛、仙人掌、芦荟、马齿苋、芋头、番薯、猪苓、茯苓、竹叶、人参、海带、枸杞、灰树花、螺旋藻、肉苁蓉、何首乌、黄芪、女贞子、番石榴、知母、茶叶、苍术、紫草、桑白皮、米糠、甘蔗、薏苡仁、刺五加、麦冬、当归、柴胡、黄精、银杏叶或魔芋；所述真菌包括黑木耳、香菇、平菇、金针菇、口蘑、草菇、白灵菇、猴头菇、云芝、灵芝、虫草、蛹虫草、竹荪或松茸；所述醇沉物包括植物多糖、真菌多糖或大分子蛋白。凡是可以通过水提醇沉的方法获得的植物或真菌的有效提取物，其制备方法均可通过膜浓缩替代醇沉，本发明在此不一一列举，均在本发明的保护范围之内。

在本发明的一些具体实施方案中，取植物或真菌经水发、水提、过滤、膜浓缩，制得植物或真菌的醇沉物。