[发明专利]一种接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法及其干燥装置在审
| 申请号： | 201810397746.9 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108645125A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 陶阳;张静林;韩永斌;韩梦凡 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | F26B9/06 | 分类号： | F26B9/06;F26B5/02;F26B21/10;F26B21/12;F26B1/00;F26B25/18;A23B7/02 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 徐冬涛 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果蔬物料 超声波辅助 热风干燥 接触式 果蔬 超声波探头 干燥托盘 干燥装置 热效应 预处理 超声辅助干燥 热风干燥过程 热风干燥设备 干燥过程 果蔬干燥 机械效应 空穴效应 脱水果蔬 营养损失 超声 清洗 联合 | ||
1.一种接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法，其特征在于，在采用热风对流干燥果蔬物料的同时，借助超声波直接接触果蔬物料表面进行辅助干燥。
2.根据权利要求1所述的接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法，其特征在于，主要包括如下步骤：
(1)果蔬物料预处理：将果蔬物料清洗干净后进行切分；
(2)超声波辅助热风干燥：将步骤(1)中处理好的果蔬物料置于干燥托盘上，依次打开热风干燥设备和超声波辅助干燥设备，超声波探头位于果蔬物料上方，通过调节干燥托盘的高度，使所述果蔬物料直接与超声波探头接触，对果蔬物料进行超声波辅助热风干燥，干燥结束后即可得脱水果蔬。
3.根据权利要求2所述的接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法，其特征在于，所述超声波干燥设备产生的超声波自上而下直接作用于待干燥的物料。
4.根据权利要求1或2所述的接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法，其特征在于，所述果蔬物料为大蒜、甘蓝、蓝莓、黑莓和青稞。
5.根据权利要求1或2所述的接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法，其特征在于：步骤(2)中，所述热风干燥的温度为50～70℃，干燥风速为1.0～5.0m/s。
6.根据权利要求1或2所述的接触式超声波辅助热风干燥果蔬的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述超声波辅助干燥处理的超声频率为20～25KHz，超声功率为200～1600W/m2。
7.一种接触式超声波辅助热风对流干燥装置，包括热风干燥箱和超声波装置，其特征在于，所述热风干燥箱由箱体、加热装置和风机组成，所述箱体中设有可调节高度的干燥托盘和出风口，风机产生的热风水平方向通过物料；所述超声波装置由超声发生器、超声换能器和超声探头组成，所述超声探头位于待干燥果蔬物料上方，所述超声发生器与超声换能器通过电线相连接。
8.根据权利要求7所述的接触式超声波辅助热风对流干燥装置，其特征在于，所述箱体外侧设有隔热层。
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