[发明专利]一种具有自清洁功能的酵素菌用高效发酵装置

说明书

本发明公开了一种具有自清洁功能的酵素菌用高效发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐下端固定设置底座支架，所述底座支架与底部基座固定安装，所述发酵罐内部从上之下依次分为搅拌仓和发酵仓，所述搅拌仓内部设置搅拌棒，所述搅拌棒的输入轴与电机的输出轴连接，所述电机与发酵罐的顶壁固定安装，所述搅拌仓与发酵仓之间的隔板处加装过滤网，本具有自清洁功能的酵素菌用高效发酵装置，采用搅拌仓和发酵仓分离的设计，实现固体和液体原料的分离，同时采用不同的搅拌方式，保证搅拌效果，从而保证发酵速度，而且加入清洗装置，实现内壁的自动清洗。

技术领域

本发明涉及食品发酵器械技术领域，具体为一种具有自清洁功能的酵素菌用高效发酵装置。

背景技术

在食品生产过程中往往会需要对原料进行发酵，但是现有的生产过程中发酵多采用罐式发酵，但是发酵罐的结构存在清洗困难的问题，而且由于发酵过程中，多采用密封结构，对原料的搅拌较为困难，往往会造成沉淀等问题，影响发酵速度。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种具有自清洁功能的酵素菌用高效发酵装置，采用搅拌仓和发酵仓分离的设计，实现固体和液体原料的分离，同时采用不同的搅拌方式，保证搅拌效果，从而保证发酵速度，而且加入清洗装置，实现内壁的自动清洗，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有自清洁功能的酵素菌用高效发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐下端固定设置伸缩减震机构，所述伸缩减震机构与底部基座固定安装，所述发酵罐内部从上之下依次分为搅拌仓和发酵仓，所述搅拌仓内部设置搅拌棒，所述搅拌棒的输入轴与电机的输出轴连接，所述电机与发酵罐的顶壁固定安装，所述搅拌仓与发酵仓之间的隔板处加装过滤网，所述发酵仓内部设置水位计、密度传感器和排水管，所述排水管的出口与抽水泵的入口连通，所述抽水泵与发酵罐的外壁固定安装，所述发酵仓侧壁的排气孔处设置限压阀，所述发酵仓底壁设置水泵，所述水泵的出口与外置循环管的入口连通，所述外置循环管的出口与环形管的入口连通，所述环形管固定安装在搅拌仓和发酵仓的顶部，所述环形管外部固定安装喷头，所述水位计和密度传感器的输出端与PLC控制器的输出端电连接，所述PLC控制器的输出端与电机电机、水泵和抽水泵的输入端电连接，所述PLC控制器的输入端与外置电源的输出端电连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述搅拌仓和发酵仓底部均设置倾斜底壁，且发酵仓底部设置检修口，且检修口处设置密封门。

作为本发明的一种优选技术方案，所述搅拌仓上端开设进料口，且搅拌仓的侧壁设置出料口。

作为本发明的一种优选技术方案，所述排水管的入口处设置配重块，所述配重块外部设置气囊，所述气囊通过管道与气泵连接，所述气泵的输入端与PLC控制器的输出端电连接。

作为本发明的一种优选技术方案，所述水泵与外置循环管之间加装电磁换向阀，所述电磁换向阀的出口与外置循环管的入口连通，且电磁换向阀的入口分别与水泵和外置供水装置的出口连通，所述电磁换向阀的输入端与PLC控制器的输出端电连接。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本具有自清洁功能的酵素菌用高效发酵装置采用发酵罐式结构设计，并将发酵罐分为搅拌仓和发酵仓，并在搅拌仓和发酵仓之间加装过滤网，实现固体原料和液体原料的分离，并在搅拌仓和发酵仓内采用不同的搅拌方式，保证固体原料和液体原料的充分搅拌，保证发酵速度和发酵效果，而且在搅拌仓和发酵仓顶壁设置环形管和喷头，能够对搅拌仓和发酵仓的内壁进行清洗。

附图说明

图1为本发明结构立体示意图；

图2为本发明结构原理示意图；

图3为伸缩减震机构的示意图。