[发明专利]一种玛咖提取物的提取工艺

说明书

本发明公开了一种玛咖提取物的提取工艺，采取高压匀浆提取玛咖活性物质，在短时间内使得玛咖根中的有效成分在高压下从水中快速充分溶出，有利于对活性物质的结构保护，而且不会引入新的有机杂质，保证最终产品的安全性，也减少环境污染。采用低温冷冻干燥，干燥过程是在很低的温度下进行，而且基本隔绝了空气，因此有效地抑制了提取物的生物、化学或物理变化，并较好地保存了活性物质，保持原料的色泽。

技术领域

本发明涉及一种提取方法，特别涉及一种玛咖提取物的提取工艺。

背景技术

玛咖(Maca)植物学名称及俗称：是十字花科(Cruciferae,Brassicaceae)独行菜属(Lapidium)一年生或两年生草本植物。学名：LepidiummeyeniiWalp.；中文名：玛咖(或玛咖)、秘鲁人参等；英文名：Maca,Pinseng；西班牙文名:maca,maka,maino。原产秘鲁安第斯山区南纬5-15°的区域，生长地海拔达3800-4500米，属高原药食两用植物。我国于2001年开始引进玛卡试种，于2003-2010年，先后在西藏日革则、云南丽江、四川阿坝(小金县、松潘县)海拔3000米以上区域试种成功，从2010年开始，云南丽江和绘绎、四川阿坝(小金、松潘、马尔康等县)进行了规模化种植，种植面积达3万余余，其中云南2.3万余亩、四川0.7万余亩。

玛咖(Maca)主要是利用根茎，富含55种活力营养素，干燥根茎含蛋白质10-20％、脂肪1.6-2.2％(含量虽不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸含量达53％以上)、碳水化合物43-59％、膳食纤维15-25％，另含有丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物元素，以及含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5。天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛咖酰胺(macamides)和玛咖稀(macaenes)，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛咖又被称为天然荷尔蒙发动机。由于玛咖含有多种均衡合理的营养成份以及多种具有生物活性的次生代谢产物，具备多种保健和治疗功效，用于保健主要在增强精力、提高生育力、改善性功能等方面有功效，用于治疗主要对更年期综合症、风湿症、抑郁症、贫血症等症状效果明显，它还具有抗癌和抗白血病等作用。

玛咖的利用主要分两种，一种是以原料利用，玛咖鲜根茎或干根茎作蔬菜食用或以药膳方式食用；二是加工利用，初级加工产品有玛咖片(鲜根茎切片烘干品)、玛咖粉(干根茎、烘干片后粉碎的粉剂品)、玛咖饼干(玛咖粉与面粉等调配而成)玛咖压片糖(玛咖粉与甜味剂、贴合剂配合压制而成)、玛咖与其它中草药配伍的复方产品(如玛咖人参咀嚼片等)、玛咖配制酒与果酒(玛咖根茎、烘干片或粉用60度粮食白酒泡制后调配而成，玛咖粉与葡萄等果实发酵制成玛咖果酒)，深加工产品主要以提取玛咖生物碱等有效成分制成的产品，如玛咖糖果、玛咖饮料、玛咖咖啡、玛咖胶囊、玛咖口服液等食品和保健品。目前，已有多家科研院校和企业正在开展玛咖的芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等营养成分的提取分离技术研发，包括分离纯化玛咖酰胺(macamides)和玛咖稀(macaenes)，已取得积极进展。玛咖生物碱是玛咖根茎组织中最重要的活性成分之一，要了解、利用它们，首先需要把它们从根茎组织体中提取分离出来。到目前提取植物生物碱的方法有多种，传统方法主要有浸渍法、渗漉法、煎煮法、热回流法和索氏提取法等，近20余年来，先后兴起了超声波、微波、超临界、双水相等现代提取新技术的逐渐应用。