[发明专利]一种解决青贮容器上层原料腐烂的青贮方法

说明书

本发明属于青贮制作领域，具体涉及一种避免青贮容器上层原料腐烂的青贮方法。通过在经压实的青贮原料上方均匀的铺洒、覆盖无水颗粒尿素，压实，形成尿素层，可有效避免青贮容器上层原料腐烂。尿素层的厚度为0.2‑1cm。本发明利用尿素的高效吸水特性、吸水后的板结特性、草食动物可食性、弱碱性等特征，通过简单的处理，即解决了青贮容器上层原料易腐烂的问题，经济效益显著。

技术领域

本发明属于青贮制作领域，具体涉及一种避免青贮容器上层原料腐烂的青贮方法。

背景技术

青贮是在厌氧条件下，植物本身附着的乳酸菌利用原料中的可溶性碳水化合物作为发酵底物，将其转化为有机酸，使青贮料的pH值降到4.2以下，从而抑制有害微生物的生长繁殖，达到长期保存青绿饲料的目的。在牛、羊等草食动物饲养中，青贮具有增高饲草的利用价值、扩大饲料来源和调整饲草供应时期的明显优点，是一种经济实惠的比拟青绿饲料的办法。成功的青贮过程大致可分为四个阶段：①植物呼吸期，一般是指在青贮开始的3-5天左右，新鲜青贮原料的植物细胞并未立即死亡，仍然保持生活状态，因此植物细胞利用青贮容器内残留空气中的氧气进行呼吸作用，将可溶性碳水化合物氧化成二氧化碳和水，并产生热量，当氧气不足后植物细胞开始窒息死亡，细菌的作用逐渐突出，进入微生物竞争期。②微生物竞争期，微生物竞争期是好氧菌和厌氧菌、其他菌与乳酸菌进行竞争优势菌群的时期；当青贮容器内的氧气消耗殆尽后，植物细胞和好氧菌的生命活动都基本停止，厌氧菌逐渐成为优势菌群，他们在适宜的环境中大量繁殖，经过糖酵解作用产生乳酸、醋酸、丁酸等酸类物质，使环境pH值急剧下降，有效地遏制了不耐酸的腐败菌的生长繁殖；乳酸菌逐渐成为优势菌群，进入乳酸积累期。③乳酸积累期，在这一时期，乳酸菌以青贮原料中可溶性碳水化合物为底物，迅速繁殖成为青贮饲料中的优势菌，在适宜的温度、酸度、湿度条件下生长繁殖旺盛，产生大量乳酸，致使pH值进一步下降，高水平的乳酸含量使有害微生物的活动受到抑制、停止，甚至死亡，当pH值达到一定程度时，乳酸菌自身的活动也受到抑制，逐渐形成一个稳定的状态，即相对稳定期。④相对稳定期，由于存在大量的乳酸菌和乳酸，形成了一个相对稳定的平衡状态，乳酸菌分泌乳酸可以保持饲料不受其他微生物影响而变质，同时又限制了乳酸菌的过量繁殖，乳酸菌在乳酸不足时又继续生长分泌乳酸，微生态如此循环，能够使青贮饲料保持近十年的时间。因此，要保证青贮制作的品质，必须在满足乳酸菌作为优势菌群的3个条件：①无氧环境，②青贮原料中足够的糖分，③青贮原料适宜的含水量。

然而，在实际生产过程中，常常会发现青贮容器上层的青贮原料会发生大量的腐烂，特别是利用含水量相对较高的新鲜植物制作的青贮。分析其原因，主要是在青贮过程的植物呼吸期，植物细胞的呼吸作用所产生的大量热量使位于青贮容器中、下层的青贮原料中的水分向上蒸发，聚集于青贮容器上层的青贮原料中，当青贮原料越新鲜（植物细胞越多），向上蒸发的水分也越多，造成了青贮容器上层青贮原料的水分含量超过了乳酸菌的适宜繁殖条件，特别是在青贮原料本身含水量较高的情况下，超过乳酸菌适宜繁殖条件的青贮原料就越多。另外，青贮容器内的原料经过一段时间的放置，在青贮原料自身重力和内部氧气消耗的共同的作用下，青贮原料会下沉，而青贮容器的封口部分又多位于青贮容器的顶部，在封口不严实或封口位置固定的情况下，青贮容器内部的上方形成中空，外界空气（氧气）通过缝隙或漏洞进入青贮容器。青贮容器上层的青贮原料处于高水分、有氧环境，不利于乳酸菌的繁殖和优势菌群的形成，对应的好氧霉菌和腐败菌大量繁殖，最终造成青贮原料的腐烂，影响青贮品质。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种避免青贮容器上层原料腐烂的青贮方法。本发明利用尿素的高效吸水特性、吸水后的板结特性、草食动物可食性、弱碱性等特征，有效避免了青贮容器上层原料的腐烂，经济效益显著。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种避免青贮容器上层原料腐烂的青贮方法：通过在经压实的青贮原料上方均匀的铺洒、覆盖无水颗粒尿素，压实，形成尿素层，避免青贮容器上层原料腐烂。

所述的尿素层的厚度为0.2-1cm。