[发明专利]一种仿古法红糖糖浆打砂设备及其工作方法

说明书

本发明涉及一种仿古法红糖糖浆打砂设备及其工作方法，包括工作台，工作台的一端设有用以放置熬制好的糖浆的盛物锅，工作台另一端竖设有一支撑柱，支撑柱上设有升降架，升降架上于盛物锅的正上方沿竖向穿设有一由驱动机构驱动旋转的搅拌轴，搅拌轴的下端设有用以搅拌糖浆的搅拌叶，搅拌轴内沿其轴向设有气道，搅拌轴的上端开设有与气道相通的进气孔，进气孔经输气管与供气源相连通，搅拌轴的下端周侧开设有与气道相通的出气孔，出气孔的外侧罩设有一位于搅拌叶上方的出气罩，出气罩的出风口朝下。本发明结构简单、合理，集双重降温、拌匀以及打砂于一体，高效便捷、打砂质量好，可大大降低人工劳动强度及人工成本，同时明显提高加工效率。

技术领域：

本发明涉及一种仿古法红糖糖浆打砂设备及其工作方法。

背景技术：

红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，红糖富含铁、铬、矿物质等营养元素，具有“温而补之，温而通之，温而散之”。红糖中含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。特别适宜中气不足、食欲不振、营养不良、受寒腹痛、体质虚弱等人群食用，还具有散瘀活血、利肠通便、缓肝明目等多种功效。

红糖加工先是将收割下来的甘蔗经过清洗压榨，再把压出来的汁液沉淀去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着加火熬煮不断搅拌让水分慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为块糖或研磨成粉末状，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。然而，这种古法生产红糖的过程中，在糖浆冷却与打砂成粉的阶段，都是人工操作完成，不仅人工成本大，而且加工效率地下。为此，一种仿古法红糖糖浆打砂设备与制作方法可实现有效降温与打砂成粉的功能，提高加工效率与打砂质量。

发明内容：

本发明针对上述现有技术存在的问题做出改进，即本发明所要解决的技术问题是提供一种仿古法红糖糖浆打砂设备及其工作方法，不仅结构简单、打砂质量好，而且可提高加工效率，降低人工成本。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种仿古法红糖糖浆打砂设备，包括工作台，所述工作台的一端设置有用以放置熬制好的糖浆的盛物锅，工作台的另一端竖设有一支撑柱，所述支撑柱上设置有升降架，所述升降架上于盛物锅的正上方沿竖向穿设有一由驱动机构驱动旋转的搅拌轴，所述搅拌轴的下端设置有用以搅拌糖浆的搅拌叶，搅拌轴内沿其轴向设置有气道，搅拌轴的上端开设有与气道相通的进气孔，所述进气孔经输气管与供气源相连通，所述搅拌轴的下端周侧开设有与气道相通的出气孔，所述出气孔的外侧罩设有一位于搅拌叶上方的出气罩，所述出气罩的出风口朝下。

进一步的，所述支撑柱的前侧面竖设有一电动滑轨，所述升降架固联在所述电动滑轨的滑块上。

进一步的，所述支撑柱内部沿其轴向开设有通孔；所述输气管穿过通孔，输气管的下端与供气源相连通，输气管的上端经一接头与搅拌轴上的进气孔相通。

进一步的，所述供气源为鼓风机，所述鼓风机安装在工作台上。

进一步的，所述搅拌叶包括可拆接的套设在搅拌轴下端的连接套，所述连接套的外圆周面设置有两个对称分布的半弧形状刮片。

进一步的，所述驱动机构包括驱动电机、第一传动轮、第二传动轮以及传动带，所述驱动电机安装在升降架的外侧，驱动电机的电机轴伸入升降架内部并与第一传动轮固联，所述第二传动轮位于升降架内部并与搅拌轴相固联，第二传动轮与第一传动轮之间经由传动带连接。

进一步的，还包括一安装在支撑柱下端的电控箱，所述电控箱分别与电动滑轨、鼓风机以及驱动电机电性连接。

本发明采用的另一种技术方案是：一种仿古法红糖糖浆打砂设备的工作方法，包含如下步骤：

（1）上料：将熬制好的糖浆装入盛物锅内，调节升降架的高度，使搅拌叶上的两片半圆弧状刮片浸入糖浆合适位置；