[发明专利]一种荒漠肉苁蓉冲剂

说明书

本发明提供了一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂及其制备方法。该荒漠肉苁蓉冲剂以荒漠肉苁蓉提取液、β‑环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸等为原料，将荒漠肉苁蓉制备成荒漠肉苁蓉冲剂；采用本发明提供的制备方法制备的荒漠肉苁蓉冲剂，加入少量的辅料即可成型，在保证荒漠肉苁蓉含量较高的条件下，克服了为保证荒漠肉苁蓉冲剂成型而加入大量辅料的技术问题，同时制备成型的荒漠肉苁蓉冲剂吸湿率低、不易吸潮板结，提高其稳定性，便于携带、食用方便，并可以克服荒漠肉苁蓉特有的苦味，令其长时间保持微甜的口感，使荒漠肉苁蓉得到充分的开发利用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂及其制备方法。

背景技术

荒漠肉苁蓉以前主要以野生产品为主，近几年人工种植量逐年增加，有补肾、壮阳、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力、抗老年痴呆、润肠通便等功效，药用价值和市场价值高，同时荒漠肉苁蓉也纳入药食同源食品新材料，传统的食用方法是酒浸和炖服，近年来有将其切片打粉冲泡的方法，但此种方法不卫生、不利于人体吸收、使用不便且口感苦涩，所以将荒漠肉苁蓉的有效成分提取出来并制成便于食用且顺应性强的食品非常重要。但荒漠肉苁蓉提取物中的多糖含量高，呈粘稠液体形态，携带不便，若采用现有的真空低压干燥法可以将其干燥成固体，但该方法干燥时间长，无法滚动作业，生产效率低；若使用喷雾方法干燥，由于荒漠肉苁蓉提取物的多糖含量高，极易堵塞喷头，因此需要加入大量的辅料才能使其成型；同时荒漠肉苁蓉喷雾成粉后很快就会吸潮板结，易与包装物发生粘连且食用时溶解慢，进而导致有效成分损失、降低药效；因此，急需一种将荒漠肉苁蓉冲剂的制备方法，在提高荒漠肉苁蓉的含量的前提下，尽量少的添加辅料，并降低其吸湿性，将其进一步的推广。

发明内容

为了解决现有技术中食品的荒漠肉苁蓉含量低和易潮解板结等问题，本发明提供了一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂及其制备方法，采用该方法，可以提高高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的成型性，并且可以在保证高含量的荒漠肉苁蓉冲剂吸湿率低的条件下，大大的提高荒漠肉苁蓉在食品中的含量，进而提高荒漠肉苁蓉的食用效果。

本发明提供了一种高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，该高含量的荒漠肉苁蓉冲剂主要由以下重量份的原料制备而成：

荒漠肉苁蓉提取液 800-1200 β-环糊精 220-260

甜菊糖苷 5-15 柠檬酸 5-15；

其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46%。

本发明通过大量的试验得出，使用β-环糊精、甜菊糖苷、柠檬酸和荒漠肉苁蓉提取液制备的高含量的荒漠肉苁蓉冲剂，在保证荒漠肉苁蓉含量较高的前提下，加入少量辅料既能使荒漠肉苁蓉成为粉状而不会堵塞喷头，克服了高含量的荒漠肉苁蓉冲剂需加入大量的辅料才能成型的问题，同时降低高含量的荒漠肉苁蓉冲剂的吸湿性，避免其吸潮板结。

进一步改进，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂主要由以下重量份的原料制备而成：

荒漠肉苁蓉提取液 1000 β-环糊精 240

甜菊糖苷 10 柠檬酸 10；

其中，所述荒漠肉苁蓉提取液的含水量为46%。进一步改进，高含量的荒漠肉苁蓉冲剂由如下方法制备而成：

1）称取配方量的荒漠肉苁蓉提取液，与配方量的β-环糊精、甜菊糖苷和柠檬酸充分的混合均匀，再加入1/2荒漠肉苁蓉提取液重量的纯水混合均匀，制得混合荒漠肉苁蓉提取液；

2）将步骤1）制得的混合荒漠肉苁蓉提取液放置于喷雾干燥机中进行喷粉，其中，喷雾干燥机的工作条件为：进风温度180℃，出风温度90℃，速度250mL/h，得荒漠肉苁蓉提取液干燥粉末；

3）将步骤2）制得的荒漠肉苁蓉提取液干燥粉末进行制粒，即得高含量的荒漠肉苁蓉冲剂。