[发明专利]一种活血补益的养生功夫酒及其制法

说明书

本发明的一种活血补益的养生功夫酒，以如下质量份数的原料制成：桃仁20～30份、人参25～35份、山药15～25份、茯苓15～25份、阿胶25～35份、肉桂25～35份、黄精15～25份、枸杞子15～25份、桑葚10～20份、覆盆子15～25份、甘草10～20份、佛手15～25份，金银花10～20份；与传统药酒相比，对跌打损伤、瘀肿疼痛、气血及阴阳两虚等诸症，具有药效强、见效快、疗效好且成本低等优点，具有较好的市场前景。

技术领域

本发明涉及一种药酒，具体为一种活血补益的养生功夫酒及其制法。

背景技术

养生酒在我国有着悠久的历史，从远古时期的殷商的“鬯”、公元前3世纪末《五十二病方》、《养生方》及我国医学典籍《黄帝内经》到汉代成书的《神农本草经》甚至 举世闻名的名著《本草纲目》均有其记载。它的研制与食用受中医学养生保健理论的影 响。养生酒作为一种传统保健剂型，主要用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目 的。其是以食用酒精、蒸馏酒或发酵酒为基酒，以可用动植物为保健功效成分来源，以 食品添加剂为呈色、呈香、呈味的物质。养生酒以酒为载体，酒性温而味辛，温者能怯 寒，辛者能发散，所以养生酒能达到行气和血、疏通血脉、散淤活血、温阳怯寒、消冷 积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力的功效。养生酒在我国具有良好的 市场前景，想要做出消费者喜欢的个性化产品，首先要做好市场调研，搞清楚消费者到 底喜欢什么样的酒，开发出具有针对性，真正适合消费者的新产品，另外产品还需要创 新，新原料、新技术、新装备要不断提高产品的科技含量。

目前中国养生酒品种的制备方法多采用浸渍法、渗漉法、热回流法或酿制法，普遍存在生产周期长，生产效率低，质量均一性控制困难等问题。而且不同提取工艺的选择 对于药酒中有效物质的含量影响十分明显。渗漉法属于动态浸出，即溶剂相对药材流动 浸出，溶剂的利用率高，有效成分浸出完全。渗漉法制得的溶液可不经滤过处理直接收 集。对于实际生产来说，制备的酒液产品不仅需要在澄明度、出膏率以及有效物质含量 酒液品质上考察，还需要在成本效益原则的指导下，兼顾对工艺的成本投入与收益进行 考查。

保健酒研发生产的主要技术难点之一是从我国众多的原辅料当中选择合适的药材、 基酒作为生产原料。保健酒的配方首先要符合中医的基本理论，在药材的配伍方面不能 因循守旧，要考虑安全性以及中药互补的原则，并要了解其功能性成分的类别和作用机理。其次，保健酒研发生产的主要技术难点之二是从众多的提取工艺中选择合适的工艺 或开发全新的工艺应用于实际生产，现有的保健酒的提取工艺一般为常温浸提法、渗漉 法和常温循环法，其中，常温浸提法及渗漉法简单易行且杂质少，呈味成分损失少，不 易受到氧化分解，但是，浸提或渗漉时间长，相对浸出浓度低，即原辅料的功能性成分 浸出率也相对较低。常温循环时基酒的循环可增加浓度梯度，有效成分得到充分浸提， 药渣还可形成自然滤层，但是会有部分组织碎片、蛋白、果胶、多糖等成分的浸出，这 些物质的浸出不仅会影响有效物质的稳定性还会发生沉淀与絮凝现象，一定程度上影响 酒液澄明度。

另外，针对目前多数提取工艺筛选实验中往往只考虑有效成分、澄明度等酒液品质 指标而忽略实际生产中极为重视的经济效益指标的问题，本发明将耗材成本、能源成本、 人力成本等经济指标综合反映到评价指标中，采用成本-效益分析法，以最终的净利润作 为兼顾经济效益的一种有益探讨。

发明内容

为了实现上述目的，本发明提供一种活血补益的养生功夫酒，以如下质量份数的原 料制成：

桃仁20～30份、人参25～35份、山药15～25份、茯苓15～25份、阿胶25～35份、肉桂25～35份、黄精15～25份、枸杞子15～25份、桑葚10～20份、覆盆子15～25份、甘草 10～20份、佛手15～25份，金银花10～20份。

进一步，一种活血补益的养生功夫酒，以如下质量份数的原料制成：

桃仁25份、人参30份、山药20份、茯苓20份、阿胶30份、肉桂30份、黄精 20份、枸杞子20份、桑葚15份、覆盆子20份、甘草15份、佛手20份，金银花15 份。