[发明专利]硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法

说明书

硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法，主要步骤为：将乳酸加入反应釜中，减压至30‑33kPa,在90～96℃条件下脱水反应90‑120min，然后向反应釜加入硬脂酸和碳酸钙，再于惰性气体氮气保护下，保温130～140℃，进行酯化反应2‑3h，物料经脱色冷却，二氯甲烷溶液洗涤80‑100min,乙酸乙酯溶液中重结晶，脱水剂脱水，得成品。

技术领域

本发明涉及化合物生产方法，尤其涉及硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法。

背景技术

硬脂酰乳酸钙钠主要用作面团调节剂、稳定剂、乳化剂、起泡剂，也用作面包质量改进剂，加入量为小麦粉的0.5％，可改进面团耐混捏性，提高面包柔软度,用作干蛋白起泡剂的最高用量为0.5％，对液体及冷冻蛋白的用量为0.05％以下。现有的生产方法大多比较复杂，硬脂酰乳酸钙钠作为稳定剂，其生产方法优劣对于提高产品质量，减少副产物含量具有重要经济意义。

发明内容

本发明的目的在于提供硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法，主要步骤为：将乳酸加入反应釜中，减压至30-33kPa,在90～96℃条件下脱水反应90-120min，然后向反应釜加入硬脂酸和碳酸钙，再于惰性气体氮气保护下，保温130～140℃，进行酯化反应2-3h，物料经脱色冷却，二氯甲烷溶液洗涤80-100min,乙酸乙酯溶液中重结晶，脱水剂脱水，得成品，其中，二氯甲烷溶液质量分数为30-34％，乙酸乙酯溶液质量分数为50-55％。本发明优点在于：减少了反应中间环节，降低了反应温度及反应时间，提高了产品收率。

具体实施方式

实例1：

硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法，主要步骤为：将乳酸加入反应釜中，减压至30kPa,在90℃条件下脱水反应90min，然后向反应釜加入硬脂酸和碳酸钙，再于惰性气体氮气保护下，保温130℃，进行酯化反应2h，物料经脱色冷却，二氯甲烷溶液洗涤80min,乙酸乙酯溶液中重结晶，脱水剂脱水，得成品，其中，二氯甲烷溶液质量分数为30％，乙酸乙酯溶液质量分数为50％。

产品质量

实例2：

硬脂酰乳酸钙钠稳定剂的生产方法，主要步骤为：将乳酸加入反应釜中，减压至33kPa,在96℃条件下脱水反应120min，然后向反应釜加入硬脂酸和碳酸钙，再于惰性气体氮气保护下，保温140℃，进行酯化反应3h，物料经脱色冷却，二氯甲烷溶液洗涤100min,乙酸乙酯溶液中重结晶，脱水剂脱水，得成品，其中，二氯甲烷溶液质量分数为34％，乙酸乙酯溶液质量分数为55％。

产品质量

以上实施例所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。