[发明专利]一种使柠檬快速着色并预防落果的方法

说明书

本发明涉及水果着色技术领域，具体涉及一种使柠檬快速着色并预防落果的方法。本发明提供的方法包括以下步骤：(1)选取处于果实转色初期的柠檬，用着色促进剂进行喷淋，所述着色促进剂为ETH与CCC的混合溶液，所述的ETH与CCC的比例为：1.1～1.3:1；(2)将达到成熟期的柠檬果实摘取后，使用着色剂进行喷淋，保证相对湿度85～95％，保证温度24～32℃后保存，所述着色剂为800～1200ppm的ETH溶液；本发明将柠檬着色的时间由15～20天缩减到3～5天，极大地缩短了其转黄时间，转黄后的柠檬色泽光亮，并且杜绝了采用高浓度着色剂导致的柠檬落果的现象；极大地降低了柠檬转色的成本。

技术领域

本发明属于水果着色防落果领域，具体涉及一种使柠檬快速着色并预防落果的方法。

背景技术

柠檬，原产于东南亚、马来西亚、美国等国家，含有丰富的柠檬酸与维生素C，被誉为“柠檬酸仓库”。其果实汁多肉脆，有浓郁的香味，能止咳化痰、解暑消烦，因此备受人们喜爱。现在我国长江以南大量栽种柠檬，每当春夏两季，其市场需求量急剧增大，但柠檬品质受人为管理影响大，在成熟后，柠檬依然为青色，难以自然转黄，极大地影响其经济价值的实现。

现普通着色手段为使柠檬套袋着色，虽然该方法着色效果较好，但着色所需时间长，一般为15～20天，并且套袋所需的人力物力大，进一步的增加了果农的经济成本。因此如何提供一种简便而有效，能使柠檬快速着色转黄的方法十分关键。现在国内外对柠檬着色的研究相对较少。但是对于其他水果着色的研究中，不难发现选择生长调节剂对水果着色进行干涉是常用手段，但生长调节剂种类繁多，如何进行选择是非常必要的，在CN102669644 B的研究中发现，在特定的光照强度下，采用GNT、MJ、ETH+MJ、ETH+CNT、GNT+MJ均可以促进红色砂梨转红的着色，而GA、ABA、ETH对其着色影响不明显；然而在“乙烯利处理对促进金柑果实成熟的影响”.(卓春宣,林盛洪,陈登云,詹有青,彭迎春.亚热带农业研究[J],2013,9(02):119-122)中.发现，ETH可以显著促进金柑其着色，但当ETH的浓度大于600mg/L时，金柑果实落果严重；针对于不同类型的水果，现有技术通过不同的试剂以及比例给水果带来了不同的效果。

本发明人认为除了试剂本身的影响，水果本身也是影响着色效果的关键，针对柠檬而言，在密闭套袋后也需要最少15～20天的时间才能达到一个转黄；而对于同样是由青转黄的香蕉、芒果，在不避光密封保存情况下一般2～4天即可成熟，柠檬本身不易转色，因此想将柠檬的转黄时间进行大幅度缩短是极其困难的，而在水果着色领域，又面临着生长调节剂种类繁多的问题，现有的研究记载不同的浓度下，不同生长调节剂对不同水果着色效果以及生长效果均有极大地影响，因此提供一种使柠檬快速着色并且能够不造成柠檬落果的技术方案是亟待解决的。

发明内容

本发明旨在解决柠檬着色时间长以及预防因采用高浓度着色剂导致的柠檬落果的问题，提供一种使柠檬转色快，转色面积大，转色后光泽度好，转色成本低的技术方案。

一种使柠檬快速着色并预防落果的方法，其特征在于，所述方法包括：(1)选取处于果实转色初期的柠檬，用着色促进剂进行喷淋，所述着色促进剂为ETH与CCC混合溶液，所述的ETH与CCC的比例为：1.1～1.3:1；(2)将达到成熟期的柠檬果实摘取后，使用着色剂进行喷淋，保证相对湿度85～95％，保证温度24～32℃后保存，所述着色剂为800～1200ppm的ETH溶液。

为了解决柠檬快速着色的问题，发明人尝试了多种生长调节剂对柠檬着色的问题进行研究。经过多次试验，发明人发现不管是单独在果实转色期进行生长剂喷淋或者是成熟摘取后进行生长剂喷淋的技术效果都不如预期，依然需要10天左右才能保证柠檬转黄的效果，如具体实施方式中对比例(1)和(3)所示，只有在两个阶段进行相互作用时，才能相辅相成得到良好的转黄效果，并且在使用ETH的过程中，发明人发现在果实转色时期仅单独使用一定剂量的ETH依然可能会造成柠檬树出现落果的问题，导致经济价值遭到破坏，然而如果对其使用剂量进行减少，则会使得柠檬转黄的时间没有明显变化。