[发明专利]一种香菇烘干方法

说明书

本发明公开了一种香菇烘干方法，旨在提供一种不仅可以减小能耗；而且可有效提高香菇在烘干过程中香菇盖缘的受热均匀性的香菇烘干方法。香菇烘干方法依次包括以下步骤：第一，香菇烘干初始阶段：回风阀关闭，排风阀与新风阀全开，热泵工作，主风道内的热气流通过烘干室进风口进入烘干室的内腔并在烘干室内形成自下而上流动的热气流，接着，烘干室内热气流的由烘干室出风口排出并通过回风道与排风道排入蒸发器室内；同时，外界的空气通过新风道进入主风道内；第二，香菇烘干保持阶段：回风阀部分开启，排风阀与新风阀部分开启，热泵工作；第三，香菇烘干催干、提香阶段：回风阀全开，排风阀与新风阀关闭，热泵工作。

技术领域

本发明涉及一种香菇烘干领域，具体涉及一种香菇烘干方法。

背景技术

香菇为食用菌的一种，其味道鲜美、营养价值高而深受消费者喜爱。香菇采摘后应对香菇初加工后再对香菇进行包装、销售。香菇的初加工中最重要的工序就是烘干工序，香菇的烘干工序对香菇干的品质起着决定性的作用。

传统的香菇烘干工序中，利用木材燃烧将气体加热到所需要的温度，再利用风扇或气泵将高温气体送入烘干室以对烘干室内的香菇进行加热，这种烘干方式存在木材消耗量大，提高了烘干成本，并且会污染环境等诸多不足。

为此，发明人在2016年发明了一种香菇烘干装置（中国专利申请号201621464225.3，公开日2017年8月8日，发明创造的名称为一种香菇烘干装置），该香菇烘干装置利用热泵提供热能，对香菇烘干，有效解决了传统的香菇烘干工序中存在的不足，但其仍旧存在以下不足：该香菇烘干装置的烘干室内的热气流呈水平方向流过香菇烘干架，这使得香菇在烘干过程中，香菇盖缘的受热不均，朝向进风侧的香菇盖缘受热往内翻卷量大，而背向进风侧的香菇盖缘受热往内翻卷量小，造成香菇干盖缘往内翻卷不均，香菇干的圆整性不佳，影响香菇干的品质。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种不仅可以减小能耗，降低烘干成本；而且可有效提高香菇在烘干过程中香菇盖缘的受热均匀性，避免因香菇盖缘的受热不均，造成香菇干盖缘往内翻卷不均，影响香菇干的品质的问题的香菇烘干方法。

本发明的技术方案是：

一种香菇烘干方法，包括烘干设备，烘干设备包括烘房、热泵、设置在烘房内的烘干室及风道系统，所述风道系统包括主风道、回风道、连通主风道与回风道的回风口、控制回风口通断的回风阀、一端与回风道相连通的排风道、用于控制排风道通断的排风阀、连通烘房室外与主风道的新风道及控制新风道通断的新风阀；所述热泵包括外机及设置在主风道内的室内机；所述烘干室的内腔的底部设有与主风道相连通的烘干室进风口，烘干室的内腔的顶部设有与回风道相连通的烘干室出风口，烘干室的内腔内设有香菇烘干架，香菇烘干架包括若干自下而上依次分布的香菇烘干筛，且香菇烘干筛位于烘干室进风口与烘干室出风口之间：

香菇烘干方法依次包括以下步骤：

第一，香菇烘干初始阶段：

回风阀关闭，排风阀与新风阀全开，热泵工作，

室内机工作在主风道内形成热气流，主风道内的热气流通过烘干室进风口进入烘干室的内腔并在烘干室内形成自下而上流动的热气流，

接着，烘干室内热气流的由烘干室出风口排出并通过回风道与排风道排入蒸发器室内；同时，外界的空气通过新风道进入主风道内；

第二，香菇烘干保持阶段：

回风阀部分开启，排风阀部分开启，新风阀部分开启，热泵工作；

由烘干室出风口排出的热气流中，一部分热气流通过回风道进入主风道内进行循环使用，另一部分热气流通过回风道、排风道排入蒸发器室内；同时，外界的空气通过新风道进入主风道内；

第三，香菇烘干催干、提香阶段：