[发明专利]一种白茶萎凋工艺

权利要求书

1.一种白茶萎凋工艺，包括原料初步处理、萎凋处理、发酵处理和深加工处理，其特征在于：通过以下四个步骤对白茶进行萎凋处理，

步骤一：原料初步处理；

步骤二：萎凋处理；

步骤三：发酵处理；

步骤四：深加工处理。

2.根据权利要求1所述的一种白茶萎凋工艺，其特征在于：所述原料初步处理，处理步骤：白茶选取；白茶清洗处理，首选，对于白茶的摘取时间控制在春季为佳，将摘取的白茶进行除枝处理，然后将白茶放置于清水中进行清洗除尘。

3.根据权利要求1所述的一种白茶萎凋工艺，其特征在于：所述萎凋处理是将初步处理好的原料进行萎凋并按控温控湿大棚、晾晒筛和萎凋过程护理三个步骤进行处理。

4.根据权利要求1所述的一种白茶萎凋工艺，其特征在于：所述控温控湿大棚搭建大棚，大棚内部将棚内温度通过温控装置控制在20-30摄氏度，然后通过散水装置将湿度控制在60％-80％。

5.根据权利要求1所述的一种白茶萎凋工艺，其特征在于：将白茶放置于晾晒筛上，单个晾晒筛晾晒量为1-1.2斤，堆放厚度达5cm进行晾晒，晾晒过程中每隔2-3小时进行翻叶处理。

6.根据权利要求1所述的一种白茶萎凋工艺，其特征在于：所述萎凋过程护理在晾晒的过程中，通过配比纤维素酶液，水与纤维素酶的配比为：1.5:100，每隔5-6小时对白茶进行喷洒，喷洒频率为每两次翻叶进行喷洒一次。

7.根据权利要求1所述的一种白茶萎凋工艺，其特征在于：所述发酵处理需要烘干处理，第一次为初烘，温度为100℃，时间为20min，摊凉20min；第二次为复烘，温度为80℃，时间30min，摊凉40min。

8.根据权利要求1所述的一种白茶萎凋工艺，其特征在于：所述深加工处理，将茶叶进行切碎、压饼、烘干和包装处理，首先将处理好的白茶通过切割机按一定比例对白茶进行切碎，然后通过压力机将白茶压成饼状，然后将白茶放置于透风口进行自然晒干，最后将晒干后的白茶放置于密封袋中进行真空包装。