[发明专利]一种核桃仁清水脱衣水循环过滤系统及方法

说明书

本发明公开了一种核桃仁清水脱衣水循环过滤系统及方法，包括渣水滚筒分离机以及水循环过滤装置，所述渣水滚筒分离机包括滚筒支架、设于滚筒支架上的滚筒、驱动滚筒转动的驱动电机，所述滚筒的两端分别设有进水口和排渣口，所述滚筒的内壁上设有螺旋状分布的导流板，所述滚筒的筒壁开设有排水通孔，所述水循环过滤装置包括吸附过滤池和清水池，所述吸附过滤池在上方开口处铺设有正对滚筒下方的第一过滤网，所述清水池在上方开口处铺设有第二过滤网，所述吸附过滤池和清水池之间连通并设有吸附过滤器。本发明通过渣水分离过滤处理后，可实现加工用水的多次循环利用。

技术领域

本发明涉及食品加工技术，具体涉及核桃仁脱仁衣技术领域。

背景技术

核桃仁由于富含对人体有益的优质核桃蛋白多肽，Ω-3系脂肪酸，多种矿物元素及维生素，一直以来被认为是一种健康食品。然而核桃仁表面覆盖着一层淡黄色至褐色的核桃内种衣，该组织由于富含鞣酸类物质，在食用的过程中会产生一种苦涩味，影响产品食用体验，尤其是青少年儿童很难接受这种口感。因此，很多企业都一直在寻找研究核桃仁的脱衣技术，从起初的碱液脱衣到目前比较安全、有效且环保的清水高压喷射脱衣技术，通过不断的技术改进已经初步应用到实际生产当中了。该方法主要是利用高压水对软化后的核桃仁种衣的冲击、摩擦等作用来达到核桃仁脱衣的目的，所以清水消耗量比较大，产生的废水废渣也较多；目前主要是通过简单的滤网过滤后水再循环利用来解决，一方面由于滤网容易被过多的皮渣堵塞，因此需要人工及时挖出皮渣；另一方面高压喷淋嘴的孔径比微小容易堵塞，且水中溶解过多的鞣酸物质氧化颜色加深影响产品色泽，所以加工用水最多循环三次就得重新换水，不但人工劳动强度大，水资源消耗严重、污水处理压力大，而且生产效率低下。

发明内容

本发明所要解决的技术问题就是提供一种核桃仁清水脱衣水循环过滤系统，实现加工用水的多次循环利用。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种核桃仁清水脱衣水循环过滤系统，包括渣水滚筒分离机以及水循环过滤装置，所述渣水滚筒分离机包括滚筒支架、设于滚筒支架上的滚筒、驱动滚筒转动的驱动电机，所述滚筒的两端分别设有进水口和排渣口，所述滚筒的内壁上设有螺旋状分布的导流板，所述滚筒的筒壁开设有排水通孔，所述水循环过滤装置包括吸附过滤池和清水池，所述吸附过滤池在上方开口处铺设有正对滚筒下方的第一过滤网，所述清水池在上方开口处铺设有第二过滤网，所述吸附过滤池和清水池之间连通并设有吸附过滤器。

优选的，所述吸附过滤池的侧壁上设有溢流口，所述吸附过滤器安装在溢流口处。

优选的，所述渣水滚筒分离机在滚筒的下方设有引导排水通孔排出的水下流至第一过滤网的集水板。

优选的，所述吸附过滤器采用活性炭隔网箱。

优选的，所述活性炭隔网箱通过卡扣安装在吸附过滤池侧壁上。

优选的，所述第一过滤网为50-80目滤网，所述第二过滤网为80-120目滤网。

优选的，所述滚筒对应进水口的一端高于排渣口一端，且滚筒轴向与水平面的夹角为15°。

优选的，所述排渣口的长度小于进水口。

优选的，所述排水通孔为边长2-4mm的三角形通孔。

本发明还提供了一种核桃仁清水脱衣水循环过滤方法，首先，将核桃仁脱衣过程中排出的水渣混合物通过进水口送入渣水滚筒分离机的滚筒内进行皮渣和水的分离，皮渣通过排渣口排出，水从排水通孔流出后流向水循环过滤装置进行多重过滤，过滤后清水存储在清水池中。

本发明采用渣水滚筒分离机进行皮渣和水的分离，水循环过滤装置对分离后水进行处理，通过第一过滤网粗滤、活性炭吸附过滤及第二过滤网精滤的方法达到核桃仁脱衣加工用水循环过滤利用的目的。其有益效果为：