[发明专利]一种基于螯合剂的香草醛酶法合成方法

权利要求书

1.一种基于螯合剂的香草醛酶法合成方法，其特征在于：是以大豆脂肪氧合酶为催化剂，采用异丁香酚为底物，硼酸缓冲液为溶剂，加入羧酸型金属离子螯合剂，在20～45℃下反应24～108h，制备得到香草醛；所述异丁香酚的用量为20～80g/L，大豆脂肪氧合酶的用量为8％～24％w/v；羧酸型金属离子螯合剂采用pH 9.0和0.2M的硼酸缓冲液配制，在配制过程中加入氢氧化钠使螯合剂充分溶解并使其最终pH为9.0，羧酸型金属离子螯合剂的浓度为0.01～0.5M，所述羧酸型金属离子螯合剂选自乙二胺四乙酸、氨基三乙酸、二亚乙基三胺五乙酸、羟乙基乙二胺三乙酸。

2.根据权利要求1所述的基于螯合剂的香草醛酶法合成方法，其特征在于：所述大豆脂肪氧合酶是从大豆脱脂蛋白粉中提取得到，包括下述步骤：将脱脂大豆蛋白粉和水按质量体积比为1g：8～10mL的比例混合，搅拌50～60min，然后加入固体硫酸铵至30～40％饱和度，搅拌15～20min使硫酸铵完全溶解，然后离心分离弃去沉淀并收集上清液，往上清液中加入固体硫酸铵至60～70％饱和度，搅拌15～20min使硫酸铵完全溶解后离心分离，弃去上清液，收集沉淀；所得的沉淀经真空烘箱干燥36～48h至重量不再减少为止，然后碾磨成粉，得到大豆脂肪氧合酶酶粉。

3.根据权利要求2所述的基于螯合剂的香草醛酶法合成方法，其特征在于：离心时间为15～20min，转速为6000～8000rpm；搅拌温度在0～4℃条件下进行。