[发明专利]一种微波真空生产普洱茶膏的生产工艺

权利要求书

1.一种微波真空生产普洱茶膏的生产工艺，其特征在于生产工艺的操作步骤包括：

（1）根据不同产出地域的普洱茶叶和其产出的1年、2年、3年和当年的普洱茶叶，按一定的配合比列配合后除去杂、尘、投料；

（2）用茶料5倍量的温水洗涤后控温25-30℃自然发酵60min；

（3）用15倍鱼眼水（40-45℃的水）加入已发酵的茶料中进行超声波低温萃取，浸提60min，浸提液过滤储存；

(4)将已浸提了第一次的茶料疏松、散热30min，使温度成20-25℃之间；

（5）用15倍40-45℃水加入已散热的茶料中第二次浸提60min，浸提液过滤，合并第一次浸提液，灭菌储存；

（6）将合并的一、二次浸提液过滤进入单效真空浓缩，控制真空度0.06-0.08MPa，控制温度45-50℃之间，浓缩至比重为1.1-1.08的浓茶膏，备好待用；

（7）将备好的浓茶膏注入智能静态微波真空设备，控制真空度0.1-0.15MPa，控制温度45℃，智能深度加工后即得普洱稠茶膏；

(8)普洱稠茶膏用10L403不锈钢桶放冷陈化12h，备干燥；

（9）将以陈化的普洱茶稠膏进入智能静态微波真空干燥机，控制真空度0.02-0.025MPa，控制温度45℃，利用智能静态微波真空自动系统制成干燥的普洱茶膏；

（10）干燥普洱茶膏自然冷却30min至室温15-20℃后制成颗粒，使颗粒全部通过30目筛，包装入库。