[发明专利]一种里岔黑猪优质猪肉的生产方法

说明书

本发明提供了一种里岔黑猪优质猪肉的生产方法，该方法根据里岔黑猪体重，将其生长发育分为三个阶段，并根据不同发育阶段设置不同氨基酸模型。该生产方法在不提高饲养成本的前提下，满足里岔黑猪生长发育的营养需要，促进里岔黑猪生长潜力的发挥，有效提高里岔黑猪的瘦肉率，改善猪肌间脂肪含量，提高产肉量以及猪肉的评价得分，增加养殖效益；同时有效降低蛋白质原料(如大豆)的用量，提高里岔黑猪的生长性能和健康水平，降低里岔黑猪氮元素排放，减少因饲喂里岔黑猪对环境的污染。

技术领域

本发明属于养殖业技术领域，具体涉及一种里岔黑猪优质猪肉的生产方法。

背景技术

里岔黑猪是山东省优良地方猪种，列入山东省畜禽种志、国家畜禽保护名录和国家级畜禽遗传资源保护品种，具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、不易感染传染病和肉质好的特点。随着养猪产业规模化、标准化的快速发展，里岔黑猪的养殖规模也越来越大。里岔黑猪缺点是蛋白质、氨基酸和磷的代谢水平偏低，肥育能力和胴体性能差，增重慢，体成熟晚，饲料报酬低，皮厚、膘厚、眼肌面积和后腿比例小，瘦肉率低。同时，值得注意的是，畜牧产业的发展对环境也造成严重的污染，根据测算，养猪业中每头猪平均年产粪尿2.5吨，一个万头猪场平均每年至少向周围环境排粪便3万吨，每日排污水量为100～150吨，并且粪便恶臭成分高达200多种；而由于里岔黑猪上述缺点，饲养里岔黑猪对环境污染更加严重，然而对于如何改进里岔黑猪优质猪肉的生产方式，目前还没有统一的标准。

发明内容

针对上述现有技术的不足，发明人经长期的技术与实践探索，提供一种里岔黑猪优质猪肉的生产方法，该生产方法在不提高饲养成本的前提下，满足里岔黑猪生长发育的营养需要，促进里岔黑猪生长潜力的发挥，有效提高里岔黑猪的瘦肉率，改善猪肌间脂肪含量，提高产肉量以及猪肉的评价得分，增加养殖效益；同时有效降低蛋白质原料(如大豆)的用量，提高里岔黑猪的生长性能和健康水平，降低里岔黑猪氮元素排放，减少因饲喂里岔黑猪对环境的污染。

具体的，本发明涉及以下技术方案：

本发明的第一个方面，提供一种里岔黑猪优质猪肉的生产方法，该方法根据里岔黑猪体重，将其生长发育分为三个阶段，并根据不同发育阶段设置不同氨基酸模型；

具体的，所述方法包括以下步骤：

(1)将里岔黑猪按其生长发育分为三大阶段，分别为保育期阶段(10～35kg)，生长阶段(35～65kg)和育肥阶段(65～90kg)；

(2)根据不同的阶段时期设置氨基酸模型，分别为在保育期阶段，饲粮中赖氨酸∶蛋氨酸∶蛋氨酸+胱氨酸∶苏氨酸∶色氨酸＝100∶49∶60∶65∶18，在生长期阶段，饲粮中赖氨酸∶蛋氨酸∶蛋氨酸+胱氨酸∶苏氨酸∶色氨酸＝100∶30∶63∶68∶19；在育肥期阶段，饲粮中赖氨酸∶蛋氨酸∶蛋氨酸+胱氨酸∶苏氨酸∶色氨酸＝100：31：67：70：20；

(3)按步骤(2)所述的模型中氨基酸之间的比例设计配方，配置日粮，分阶段饲喂即可；

所述日粮为玉米、次粉、豆粕、玉米DDGS、大豆油、桔皮和植酸酶的混合；

进一步的，所述桔皮制备方法为将新鲜桔皮制粉，过20～30目筛，进一步优选的，过20目筛；

进一步的，所述植酸酶为耐高温植酸酶；

优选的，所述日粮各原料之间质量比为玉米：次粉：豆粕：玉米DDGS、大豆油、桔皮和耐高温植酸酶＝(40～50)：(10～20)：(25～35)：(8～15)：(2～4)：(2～4)：(0.5～2)；

进一步优选的，保育期日粮各原料之间的质量比例为玉米：次粉：豆粕：玉米DDGS、大豆油、桔皮和耐高温植酸酶＝48：13：35：9：2.4：3：0.5；