[发明专利]一种改善猪肉嫩度的生物饲料

说明书

技术领域

本发明属于生物饲料技术领域，特别是涉及一种改善猪肉嫩度的生物饲料。

背景技术

猪肉是人们日常生活中主要的肉食产品，猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，随着社会的发展，人们对于猪肉食用量已经不做要求，而猪肉的嫩度是消费者最为关心和重视的性状之一，猪肉是经过饲料营养直接转化而来的，饲料营养是影响猪肉品质最直接的因素，猪肉品质的嫩度是其内部结构的反映，并在一定程度上反映了猪肉中肌原纤维、结缔组织以及肌间脂肪的含水量、分布和化学结构，随着生活水平的不断提高，以及消费群体年龄结构的变化，嫩度好的猪肉更加受欢迎。

发明内容

针对现有技术中存在的缺陷或不足，本发明所要解决的技术问题是：提供一种改善猪肉嫩度的生物饲料，使猪肉更加紧致、鲜美、多汁，增加了肉的风味，提高了猪肉的嫩度。

为了实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种改善猪肉嫩度的生物饲料，按重量百分比计该生物饲料由以下组分组成：玉米60％-64％、豆粕18％-20％、小麦粉1％-5％、微生物发酵饲料5％、全脂米糠5％-10％、大豆油1％-2％、植物提取物0.5％-1％、复合维生素0.3％、矿物元素0.2％、复合酶0.05％、赖氨酸盐酸盐0.5％、苏氨酸0.1％、氯化胆碱0.1％、食盐0.45％、碳酸钙0.9％、磷酸一氢钙0.8％。

优选地，所述生物饲料按重量百分比如下：玉米60％、豆粕20％、小麦粉1％、微生物发酵饲料5％、全脂米糠8％、大豆油2％、植物提取物0.6％、复合维生素0.3％、矿物元素0.2％、复合酶0.05％、赖氨酸盐酸盐0.5％、苏氨酸0.1％、氯化胆碱0.1％、食盐0.45％、碳酸钙0.9％、磷酸一氢钙0.8％。

所述赖氨酸盐酸盐为98％L-赖氨酸盐酸盐，所述苏氨酸为98％L-苏氨酸，所述氯化胆碱为60％氯化胆碱；本发明中添加的氨基酸种类科学，配比合理，采用净能与可消化氨基酸平衡模型，提高蛋白质的消化率，加快瘦肉的沉积。

所述微生物发酵饲料按重量百分比由以下组分组成：豆粕34.8％、玉米35％、细麦麸30％、乳酸菌0.2％。

所述植物提取物的组成及其在所述饲料中的添加量为：百里香酚15-30mg/kg、肉桂醛40-80mg/kg、迷迭香500-1000μg/kg、没食子酸丙酯10-20mg/kg。

所述复合维生素的组成及其在所述饲料中的添加量为：维生素A8-10g/kg、维生素D₃ 1.5-1.8g/kg、25-羟基钙化醇30-40mg/kg、维生素E 100-150g/kg、维生素C 100-150g/kg、维生素K₃ 3g/kg、维生素B₁ 2-3g/kg、维生素B₂ 4-6g/kg、烟酰胺20-30g/kg、泛酸10-15g/kg、生物素0.2-0.3g/kg、叶酸0.5-0.6g/kg、维生素B₁₂ 20-30mg/kg、维生素B₆ 2-3g/kg和乙氧基喹啉5g/kg。

所述矿物元素的组成及其在所述饲料中的添加量为：一水硫酸亚铁90g/kg、五水硫酸铜18g/kg、一水硫酸锌100g/kg、硫酸锰36g/kg、碘酸钙6g/kg、亚硒酸钠3g/kg和氯化钴2g/kg。

所述复合酶的组成及其在所述饲料中的添加量为：阿拉伯木聚糖酶6400U/kg、β-甘露聚糖酶400U/kg、β-葡聚糖酶300U/kg和纤维素酶200U/kg。

所述一种改善猪肉嫩度的生物饲料生产流程，包括以下步骤：粉碎、配料、混合、保持调质、制粒、冷却和打包；所述混合过程中混匀度＜7％，调制过程中温度为75-80℃，时间为80-100S。

有益效果：

1.本发明采用了高能量日粮设计、离子平衡技术(钾、钠、氯一价离子平衡技术)及选用了优质的蛋白原料，原料中添加了微生物发酵饲料，能够促进消化、降低猪舍有害气体浓度，特别具有提高猪肉嫩度的作用，能提高猪肉的品质，且效果显著。

2.本发明原料中添加天然抗氧化的营养物质，可以防止或延缓猪肉氧化发生及降低灾后猪肉的糖醇解与滴水损失，同时提高了猪头的嫩度(降低了猪肉的剪切力)、肉色、系水力，降低肉的胆固醇含量及过氧化物的生成，延长肉质的货架时间，降低人类血脂和血糖水平，提高人类身心健康。