[发明专利]用于生成麦芽汁的系统和方法

权利要求书

1.一种用于从研磨的谷物和水的浆料中产生一批麦芽汁或用在酿造工艺中的系统，所述系统包括：

膨胀室(27)，接收所述浆料；

泵(30)，用于从所述膨胀室(27)抽出所述浆料；

蒸汽喷射加热器(38)，定位成将蒸汽喷射到从所述膨胀室抽出的所述浆料中以加热所述浆料而从所述浆料产生醪浆，所述蒸汽喷射加热器定位于所述泵的下游；

分层容器，具有定位成接收来自所述蒸汽喷射加热器的醪浆的入口和将所述醪浆返回所述泵的出口，其中，当所述醪浆通过所述分层容器从所述入口移动到所述出口时，所述分层容器防止所述醪浆内的混合；

其中，所述分层容器是从第一端延伸到第二端的管道的堆叠旋管；以及

其中，所述管道从所述第一端(41)到所述第二端(43)具有恒定直径。

2.根据权利要求1所述的系统，还包括三通阀，所述三通阀操作为控制所述醪浆离开所述分层容器后的流动方向，在所述三通阀的一个位置将所述醪浆引导回所述膨胀室，在所述三通阀的另一个位置将所述醪浆引导回所述蒸汽喷射加热器以进行另一加热步骤，且在所述三通阀的再一个位置将所述醪浆引导至进一步的处理步骤。

3.根据权利要求1所述的系统，其中，所述堆叠旋管从所述第一端(41)到所述第二端(43)具有恒定内径和外径。

4.根据权利要求1所述的系统，还包括过滤单元(32)，所述过滤单元定位成接收来自所述分层容器的所述醪浆，其中，所述过滤单元从所述醪浆中去除粗颗粒以产生麦芽汁。

5.根据权利要求4所述的系统，还包括沸腾锅(44)，所述沸腾锅具有开放内部(56)，所述开放内部的尺寸制定成容纳所述麦芽汁，其中，所述沸腾锅包括联接到第二蒸汽喷射加热器的出口(45)，所述第二蒸汽喷射加热器(52)用于加热所述麦芽汁并使所述麦芽汁返回到所述开放内部(56)。

6.根据权利要求5所述的系统，还包括喷头(58)，所述喷头位于所述沸腾锅(44)内并用于将液体的喷雾引导至容纳在所述沸腾锅的开放内部内的麦芽汁上。

7.根据权利要求6所述的系统，其中，所述液体的喷雾是酿造液。

8.根据权利要求7所述的系统，其中，被引导通过所述喷头的酿造液的体积被测量。

9.根据权利要求5所述的系统，还包括刮面筛，所述刮面筛定位成接收来自所述沸腾锅的所述麦芽汁并用于从所述麦芽汁中去除任何固体。

10.根据权利要求5所述的系统，还包括：

保持罐(47)，定位成接收来自所述沸腾锅(44)的被加热的麦芽汁；

流量控制阀(83)，定位于所述沸腾锅的出口(45)与所述保持罐(47)之间；以及

排放泵(48)，用于从所述保持罐(47)引导所述麦芽汁。

11.一种用在酿造工艺中产生麦芽汁的方法，所述方法包括以下步骤：

将供应量的谷物研磨成细颗粒；

将研磨的所述供应量的谷物与水混合以形成浆料；以及

操作泵(30)以将所述浆料引导到蒸汽喷射加热器(38)中，所述蒸汽喷射加热器(38)操作为提供加热所述浆料和产生醪浆所需的热能；

在分层容器的第一端(41)接收所述醪浆；

将所述醪浆保留在所述分层容器内，以当所述醪浆移动通过所述分层容器时防止所述醪浆内的混合；

其中，所述分层容器是从第一端(41)延伸到第二端(43)的管道的堆叠旋管，其中所述堆叠旋管防止所述醪浆在所述堆叠旋管内混合；以及

其中，所述管道从所述第一端(41)到所述第二端(43)具有恒定直径。