[发明专利]可流动的粗制微生物油以及生产方法

说明书

本文提供一种用于获得可流动的原油的方法，所述方法在不存在降低油粘度的添加剂的情况下进行，包括以下步骤：提供产油微生物群；从所述微生物中回收油，其中所述油处于第一温度；在第一时间段内将所述第一温度降低至第二温度；以及在所述第一时间段期间向所述油施加机械能，从而产生所述可流动的原油。

相关申请的交叉引用

本申请要求2016年7月20日提交的美国临时申请No.62/364,455的优先权，所述申请以引用的方式整体并入本文。

技术背景

微生物油作为营养油即ω-3脂肪酸的可持续来源，已经引起越来越多的关注。人们越来越意识到这些营养油的健康益处，这使得对膳食补充剂、营养食品和食物中的油的需求量很大。已在专业炼油厂中开发和确立了精炼工艺，以满足市场需求和要求。然而，粗制微生物油在冷却至环境条件时固化，这使得它们难以处理。通常，添加添加剂或执行额外的工艺步骤来从油中去除组分以便改善油的流动性。

发明内容

本文提供一种用于获得可流动的油的方法，所述方法包括以下步骤：提供产油微生物群；从微生物中回收油，其中油处于第一温度；在第一时间段内将油的第一温度降低至第二温度以及在第一时间段期间向油施加机械能，从而产生可流动的油。

附图说明

图1A和图1B是显微镜下的油晶体图像(400倍放大)。(图1A)可流动的油，(图1B)在20℃下冷却的固体油。

具体实施方式

在生产和提取油之后，冷却条件使得油立即过饱和并且油的成核速率高，导致高粘度并最终导致油固化。即使油慢慢冷却，也会形成极厚的糊状物。这主要归因于在冷却过程中形成的均匀分布的晶体以及它们所形成的坚固网络。在本方法之前，通过添加剂或额外的工艺步骤避免了这种粘度和固化。但并不总是希望通过添加添加剂来改变油的流动性，添加剂可能影响食物安全并且需要后续去除，并且额外的工艺步骤可能导致显著的油损失。本文提供一种改变在室温下趋于固化的油的流动性而不从油中去除任何组分或向其中添加任何成分的方法。例如，可去除的组分包括较长链饱和脂肪酸，这些较长链饱和脂肪酸在室温下是固体并且可以通过分馏去除。可添加到油中以增加油的流动性的示例性成分包括但不限于油稀化剂、有机溶剂和轻质油(例如高油酸，C18:1)。本文提供的方法改变了油的流动性，同时保持了其组分。

不受理论限制，所述方法是冷却处理，同时输入选择性机械能以实现快速油晶体生长和微观结构形式修改。机械能促使晶体转变为更稳定的晶体形式，从而降低油粘度。此外，机械能以一种方式牵引固体并从晶体网络中释放液体油，这允许液体油馏分移动。一旦固相和液相建立，温和混合允许两相以可流动的形式共存。换句话说，所提供的流动性方法通过施加选择性机械能来改变油微观结构，所述选择性机械能促进稳定晶体形式的形成和晶体网络的弱化。可流动的油中的晶体比天然冷却的油中形成的晶体大得多(图1)。较大但较少量的晶体会削弱颗粒相互作用，从而使液体油移动。固体获得支撑并在液体油滴内漂浮。通过所公开的方法获得的可流动的油在室温下以及在4℃下储存后保持液态。所提供的可流动的油更易于使用，因为它可以倾倒或泵送，因此能更容易地将油转移到炼油厂。通过使用本文所述的油流动性操纵方法，在油组成方面未发生变化，并且任选地，未添加可能难以随后去除的添加剂。

本文提供一种用于获得可流动的油的方法，所述方法包括以下步骤：提供产油微生物群；从微生物中回收油，其中油处于第一温度；在第一时间段内将油的第一温度降低至第二温度；以及在第一时间段期间向油施加机械能，从而产生可流动的油，其中所述方法在没有进一步纯化步骤以及不存在降低油粘度的剂的情况下进行。任选地，在降低油的第一温度之前，油的组成保持不变。任选地，所述方法还包括将油在第三温度下储存第三时间段。任选地，第三温度为室温(即，约18℃至23℃，例如约20℃)。任选地，第三温度为约4℃。任选地，油包含一种或多种多不饱和脂肪酸。任选地，多不饱和脂肪酸是二十二碳六烯酸(DHA)。