[发明专利]用于处理果蔬产品的贮藏室的气氛的方法和单元

说明书

用于处理果蔬产品(5)的贮藏室(3)的气氛的方法，该贮藏室具有大于200m³的体积，该方法包括至少一个通过使气氛流过填料而使气氛与液体流发生接触的步骤。

技术领域

本发明一般涉及贮藏在大体积室中的果蔬产品的保存。

更具体地，根据第一方面，本发明涉及用于处理果蔬产品的贮藏室的气氛的方法，该贮藏室具有大于200m³的体积。

背景技术

为了控制所贮藏的果蔬产品的熟化过程，有必要管理大量参数。

所保存的果蔬产品的呼吸取决于植物品种、它们的成熟状态、贮藏温度和气氛组成。

果蔬产品吸收氧气和产生二氧化碳、香气和乙烯。通过链式反应，乙烯产物加速了熟化过程。在气氛中这些不同气体的浓度必须被管理。

另外，有必要维持贮藏室内部的充足的湿度。

另外，通常通过将安全剂注入气氛中来处理果蔬产品，这旨在改进果蔬产品的保存。

发明内容

在此背景下，本发明的目的在于提供一种使得能够以高效的方式实现上述的功能中的一个或多个功能的方法。

为此，本发明涉及用于处理果蔬产品贮藏室的气氛的方法，该贮藏室具有大于200m³的体积，其中，该方法包括至少一个使气氛通过在填料中循环而与液体流发生接触的步骤。

另外，该方法可以具有以下特征中的一个或多个，所述特征可单独地或以在任何技术上可行的组合进行考虑：

-液体包括至少一种沸腾温度在60℃到280℃之间的挥发性生物灭杀剂和/或安全剂产品，其中，该液体在接触步骤中在50℃以下的温度下蒸发；

-液体是水，并且接触步骤的目的在于从气氛中去除灰尘和香气；

-液体包括至少一种添加剂，并且接触步骤的目的在于从气氛中去除CO₂和/或乙烯；

-该至少一种添加剂包括氧化剂，该氧化剂例如是高锰酸盐或重铬酸盐；

-该方法在接触步骤之后包括使气氛通过在另一种填料中循环而与至少一种另一种液体流接触的另一个步骤，其中，该另一种液体包括至少一种沸点在60℃到280℃之间的挥发性生物灭杀剂和/或安全剂产品，其中，该另一种液体在另一个接触步骤中在50℃以下的温度下蒸发；

-该方法包括对气氛中的挥发性生物灭杀剂和/或安全剂产品的浓度进行测量的步骤，其中，根据测得的浓度来调节在接触步骤中的该另一种液体流的流速；

-该方法包括：

ο对源于接触步骤的液体流进行收集的步骤；

ο使源于接触步骤的液体流再生的步骤，在使源于接触步骤的液体流再生的步骤期间，该液体流通过在外部填料中循环而与来自贮藏室外部的空气流发生接触，其中，该液体流于是在接触步骤中被重复利用；

-该方法包括对贮藏室气氛中的CO₂和/或O₂的浓度进行测量的步骤，其中，根据测得的浓度来调节液体流的流速；

-该方法包括对贮藏室气氛中的温度和/或湿度进行测量的步骤，其中，根据测得的温度和/或湿度来调节在接触步骤中的气氛的流速；和

-该方法包括对贮藏室气氛中的温度进行测量的步骤，其中，根据测得的温度来调节再生步骤中的外部空气流的流速。

根据第二方面，本发明涉及一个用于处理果蔬产品的贮藏室的气氛的单元，该贮藏室具有大于200m³的体积，其中，该单元至少包括：