[发明专利]使用甜叶菊的口香糖

说明书

公开了包含占总口香糖至少0.05％重量的百分比的甜叶菊、至少一种钙盐和一种或多种高粘度弹性体的口香糖。

本发明的目的是包含甜叶菊作为甜味剂、至少一种钙盐和一种或多种高粘度弹性体的口香糖。

现有技术

口香糖典型地包含一种水溶性部分，其由糖或糖替代物(即多元醇和强力甜味剂)、矫味剂、着色剂和任选的其他添加剂(例如酸化剂或涂覆材料和抛光剂)和一种称为香糖胶基的非水溶性部分组成，所述香糖胶基具有提供可咀嚼支持的关键功能。

香糖胶基由多种成分组成，这些成分可以在以下一类或多类下按功能分组：弹性体、聚合物增塑剂或树脂、增塑剂、乳化剂和填料。当与水溶性成分混合时，每种所述物质在提供口香糖的稠度和咀嚼性质方面具有特定的作用。

弹性体例如聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物、苯乙烯-丁二烯共聚物、乙酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物、聚乙烯和乙酸乙烯酯-乙烯醇-柯赫酸乙烯酯三元共聚物、代表香糖胶基的核心，而聚合物增塑剂或树脂增加了与其他成分的相容性，例如聚乙酸乙烯酯，甲基或甘油酯，其得自木松香季戊四醇、渗出物(或胶树脂)或妥尔油，它们可以在各种可能的变换中被氢化或非氢化，二聚化或非二聚化、聚合或非聚合；和多萜树脂树脂。

除了所述物质之外，所谓增塑剂通过减弱由弹性体成分引起的弹性特性来调节产品的柔软特性，从而有助于软化它并使其具有吸引使用者口感的特性和耐咬性。增塑剂的实例包括植物和动物脂肪，任选氢化或分馏的三醋精、微晶蜡、石蜡和合成蜡。

乳化剂有助于优化可咀嚼团块的稠度，使香糖胶基的各种成分彼此相容，并通过降低其粗糙度使其具有更光滑的口感。乳化剂的实例包括卵磷脂，三氯蔗糖的甘油酯，脂肪酸的甘油单酯、甘油二酯和甘油三酯，乙酰化甘油酸酯和丙二醇。

填料充当变形剂，从而渗透在弹性体链之间并有助于可咀嚼团块的体积。增塑剂的实例是碳酸钙、滑石粉和磷酸钙。

除了上述成分之外，香糖胶基还可以含有抗氧化剂，其虽然不直接对产品起机械作用，但保护其各种成分免于降解，从而防止令人不愉快的余味的发展并长时间维持口香糖的适口性。

口香糖通常用糖或非致龋替代品增甜；例如，已知多元醇与强力甜味剂的组合。

强效甜味剂具有比糖多许多倍的甜化能力，因此通常与具有较低甜味能力的多元醇组合以使口香糖具有甜味，其等于或大于用糖增甜的口香糖。鉴于这种特性，它们仅以少量使用。

强力甜味剂的实例包括乙酰舒泛K、阿力甜、阿斯帕甜、环氨酸盐、甘草酸苷、纽甜、新橙皮苷、二氢查尔酮(dihydrocalcone)、糖精、三氯蔗糖等，如Fritz(Douglas Fritz，“Formulation and Production of Chewing Gum and Bubble Gum”，Kennedy’s BooksLtd，2008)中所述。

另一种特别有意义的强力甜味剂是甜叶菊，特别是从甜叶菊(Steviarebaudiana)植物中提取的斯替维醇糖苷，其组成在文献中有广泛描述。

US 4,271,197涉及将甜叶菊引入无糖口香糖中的可能性，但仅提供了适用于使用甜叶菊的产品的可能的香糖胶基组合物的一些部分适应症，该组合物基本上含有天然树胶，由于其固有的粘性和可咀嚼性差的问题而几乎完全被替代。

尽管甜叶菊已知多年，并且在欧洲和其他国家允许使用其在口香糖中的用途，但目前市场上没有用该物质制成的产品。

这可能是由于甜叶菊即使少量使用也会对香糖胶基配方产生增塑作用，这使得口香糖难以咀嚼，甚至可能导致口香糖在咀嚼过程中剥落或崩解。同样显而易见的是，将具有增塑功能的附加物质引入这种复杂的基质中可能导致具有咀嚼特性的产品使消费者不满意或在制造过程中由于过度软化而产生问题。

本发明的描述