[发明专利]多层体、包装容器和食品的保存方法

说明书

一种多层体，其具备：含有热塑性树脂的密封层(A)；含有热塑性树脂和铁粉的吸氧层(B)；含有热塑性树脂和无机碱的吸臭气层(C)；以及，具有氧阻隔性的氧阻隔层(D)，且各层以前述的顺序进行层叠。

技术领域

本发明涉及多层体、包装容器和食品的保存方法。

背景技术

以往，为了防止以食品、饮料、药品、医疗品、化妆品、金属制品和电子制品为代表的容易受氧影响而变质或劣化的各种物品的氧化而长期保存的目的，可以使用进行去除收纳它们的包装容器、包装袋内的氧的脱氧剂。

作为该脱氧剂，初期被开发并目前也较多使用的形态为将包含粉状或粒状的铁粉、抗坏血酸等的脱氧剂装填于通气性的小袋。

近年来，还利用了操作更容易且应用范围宽、误食的可能性极其小的薄膜状的脱氧剂。这样的薄膜状的脱氧剂中，提出了各种不仅单纯为了脱氧、还以抑制臭气为目的的薄膜状的脱氧剂。

例如，专利文献1中，想要提供抑制臭气原因物质的层叠薄膜，其为依次层叠外层/第1粘接层/阻隔层/第2粘接层/吸氧层/化学吸附层/密封层而形成的层叠薄膜，吸氧层中使用铁粉系吸氧剂。产生的臭气原因物质为醛类、酸类，提出了，化学吸附层中使用将臭气原因的物质以化学的方式吸附的负载胺系化合物的二氧化硅的层叠薄膜。

另外，专利文献2中，想要提供抑制伴随氧化而生成的臭气性有机成分的产生、且吸收氧的速度快的脱氧性多层体，提出了，依次层叠隔离层(A)、吸氧层(B)、含有吸臭气剂的吸臭气层(C)和氧阻隔层(D)而构成的脱氧性多层体。产生的臭气性有机成分源自羧酸和源自醛类。源自羧酸的臭气性有机成分被含有元素周期表1族和2族的金属的氢氧化物、氧化物等碱性化合物作为酸性气体吸收剂的隔离层(A)所吸收，源自醛类的臭气性有机成分被含有肼衍生物等吸臭气剂的吸臭气层(C)所吸收。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2012-240329号公报

专利文献2：国际公开第2010/134137号

发明内容

发明要解决的问题

然而，如果将专利文献1中记载的层叠薄膜用于食品的保存用途，则从食品释放的水分在与吸氧层接触前与吸臭气层接触，因此水分被吸臭气层吸收，而供给至吸氧层的水分量相应地减少。其结果，吸氧量减少，吸氧速度也会变慢。

另外，对于专利文献2中记载的脱氧性多层体，吸氧层中使用的吸收氧的物质为有机高分子化合物，因此，与吸收氧的物质为铁粉的情况相比，来自吸氧层的臭气产生量多。其结果，即使设置吸臭气剂层，也有无法去除臭气而残留的担心。另外，有机高分子化合物有随着吸收氧而分解的倾向，因此，有吸氧层的物理强度(密封强度、落袋强度和层间剥离强度)降低的担心。另外，引用文献2中，碱性化合物以酸性气体吸收剂的形式包含于作为与食品接触的最内层的隔离层(A)而不是吸臭气层(C)中，从食品释放的水分多的情况下，有碱性化合物在水中溶出的担心。

结果，任意薄膜均在保持优异的吸氧性的同时使臭气减少的方面有进一步改善的余地。

进而，使用脱氧剂时，食品被密闭于阻气性的容器。因此，臭气被封入容器内，源自臭气的恶臭、食品味道的恶化成为问题。作为臭气的产生原因，考虑有来自食品的臭气的产生、脱氧剂在吸收氧时伴随的脱氧剂物质的分解所导致的臭气的产生、食品中的物质与脱氧剂接触而导致的臭气的产生等。

本发明是鉴于上述情况而作出的，其目的之一在于，提供：具备优异的吸氧性、且能够充分抑制臭气的多层体、使用该多层体的包装容器、和使用该包装容器的食品的保存方法。