[实用新型]一种鳗鱼加工用扎孔机

说明书

本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种鳗鱼加工用扎孔机。包括进料台、位于进料台前方的扎孔装置，所述扎孔装置包括具有位于两侧的两块侧板的机架、连接于两块侧板之间的针辊、均匀密布于所述针辊辊面上的扎针、位于针辊正下方的用于抵住鳗鱼进行扎孔且辅助传送鳗鱼的顶辊以及分别位于所述顶辊两侧的用于喂入和导出鳗鱼的喂入通道和导出通道，所述喂入通道前端与所述机架可拆卸地连接、后端向上倾斜延伸至所述进料台前沿，所述导出通道与所述喂入通道倾斜角度相同。本申请的扎孔机通过密布有扎针的可对鳗鱼进行密布式的打孔，从而提高鳗鱼的去腥效果，烤制过程中也更加入味。

技术领域

本实用新型属于食品加工领域，具体涉及一种鳗鱼加工用扎孔机。

背景技术

烤鳗鱼是一种滋补食品，不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯，每年烤鳗鱼的消费量非常大，现有工艺出来的烤鳗鱼很难很好地去除腥气，鳗鱼表面的腥气在烤制过程中去除，但鳗鱼内的腥气很难去除，影响了鳗鱼的口感，目前尚未有更好的办法去除鱼肉内腥气。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述问题提供一种可辅助烤制鳗鱼的工艺中将鳗鱼腥气去除干净的鳗鱼加工用扎孔机。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种鳗鱼加工用扎孔机，包括进料台、位于进料台前方的扎孔装置，所述扎孔装置包括具有位于两侧的两块侧板的机架、连接于两块侧板之间的针辊、均匀密布于所述针辊辊面上的扎针、位于针辊正下方的用于抵住鳗鱼进行扎孔且辅助传送鳗鱼的顶辊以及分别位于所述顶辊两侧的用于喂入和导出鳗鱼的喂入通道和导出通道，所述喂入通道前端与所述机架可拆卸地连接、后端向上倾斜延伸至所述进料台前沿，所述导出通道与所述喂入通道倾斜角度相同，且导出通道与喂入通道的通道面在同一平面上，导出通道与喂入通道之间的间隙为用于穿出所述顶辊的顶部的传送口；所述进料台包括台板、立设于台板两侧的侧护板、设于台板前端的并与侧护板和台板连接的端板，所述端板中心开有下料缺口，所述喂入通道后端对接所述下料缺口底沿，所述台板包括位于前部的倾斜引流部和位于后部的水平部，所述喂入通道包括通道板、设于通过板两侧且延伸至所述侧板内侧的通道护侧板，所述通道板中前部两侧板面上对称设有由后向前向通道板中心倾斜的引导板，所述引导板与所述通道护侧板之间形成安装间隙，所述通道护侧板对应安装间隙的部分通过螺栓与所述侧板连接，所述通道护侧板中段上开设有悬吊孔，所述侧板与所述悬吊孔之间连接有悬吊件。

作为优选，所述扎孔装置还包括剥离结构，所述剥离结构包括多根平行呈直线穿过针辊的下方的钢丝，且每根钢丝穿过针辊上的沿针辊的轴向排布的相邻扎针之间的间隙，所述钢丝两端分别连接于位于所述针辊两侧的固定管条上。

作为优选，所述固定条包括位于下方的用于定位钢丝直拉穿过针辊下方的倾斜角度的定位绕管、位于定位绕管上方的用于固定钢丝的固定管，所述钢丝从固定管出发由上至下经定位绕管外侧绕入定位线管底部再穿过所述针辊下方至针辊另一侧的定位绕管，并绕过该定位绕管向上与针辊该侧的固定管连接。

作为优选，所述固定管包括分别位于针辊两侧的回绕固定管和调节固定管，所述回绕固定管顶部和底部上下对应地开设有沿其长度方向排布的一列与管腔相通的通孔，所述钢丝由下至上分别穿过对应的顶部和底部的两个管再绕至相邻的两个孔上往下回穿从而将一根钢丝回穿回绕固定管再回绕过定位绕管后形成两条穿过所述针辊下方的钢丝，所述钢丝的两个自由端设于所述调节固定管上。

作为优选，所述调节固定管上下贯穿穿设有螺杆，所述钢丝的两个自由端固连于所述螺杆底部，所述螺杆穿出所述调节固定管的上端部分上螺接有可调节螺杆上下升降从而带动钢丝两自由端上下升降的螺母。

作为优选，以通过钢丝连接的一个所述调节固定管和一个回绕固定杆为一组固定管，机架上设有两组固定管，每组固定管上的钢丝之间相间地绕过所述定位绕管并通过所述针辊下方。