[实用新型]刀具试剁测试机结构

说明书

本实用新型提供一种刀具试剁测试机结构，包括测试台和试剁机构，所述试剁机构设置在测试台的上方；所述试剁机构包括刀具夹持器和测试机构；所述测试机构设置在测试台上方，刀具夹持器设置在测试机构上方；所述刀具夹持器内设置有刀具夹持腔，刀具夹持器的下端部设置有凹槽，刀具夹持器的两侧面设置有正面压紧螺丝，刀具夹持器的上底部设置有刀背压紧螺丝，所述刀背压紧螺丝的下端能够延伸至刀具夹持腔内。该刀具试剁测试机结构可用来测试刀具的耐剁性能。

技术领域

本实用新型涉及刀具测试技术领域，具体涉及一种刀具试剁测试机结构。

背景技术

目前，国内与国外可应用于刀具性能方面的检测方法以及设备不能很好的满足对刀具刃部强度以及抗冲击力使用安全性能直观检测的要求。GB/T 15067.2《不锈钢餐具》中对马氏体不锈钢刀有强度要求技术指标，采用的检测仪器是“刀和分肉叉的强度试验仪器”，其原理是将刀柄夹住，负荷加在刀片上然后转动手柄，使刀片向上移动至所承受的负荷被提起为止，卸去负荷测出刀具永久变形的角度。GB/T 15067.2不锈钢餐具标准中指定的设备仪器所测量的是一种刀具抗弯强度方法，其不能明确地测量出刀具在砍、斩使用过程或刀具在横拍加工食物过程中应具备的抗冲击的强度能力。

中国专利CN103308400A中公开了一种刀具强度测试系统，包括有强度测试装置、数据采集装置及数据处理装置，其中，所述强度测试装置包括有底座、设置于底座上方的滑座和测试台，所述滑座上方设置有刀具旋摆机构，该刀具旋摆机构包括有固定于滑座上的旋摆支座、活动连接于旋摆支座的T形传动组件、及与T形传动组件连接连动的刀具气动夹钳组件。其刀具旋摆机构能够模仿人手进行砍切拍等动作，再通过数据采集装置和数据处理装置对刀具强度和刀具刃口锋利度持久性、磨损机理进行测试。但该结构由于刀具需要做悬摆运动，其每一次做砍切动作时的力度难以控制，因此存在结果不够准确的缺点。

实用新型内容

针对现有技术中的缺陷，本实用新型的目的是提供一种刀具试剁测试机结构。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

本实用新型提供了一种刀具试剁测试机结构，包括测试台和试剁机构，所述试剁机构设置在测试台的上方；所述试剁机构包括刀具夹持器和测试机构；所述测试机构设置在测试台上方，刀具夹持器设置在测试机构上方；所述刀具夹持器内设置有刀具夹持腔，刀具夹持器的下端部设置有凹槽，刀具夹持器的两侧面设置有正面压紧螺丝，刀具夹持器的上底部设置有刀背压紧螺丝，所述刀背压紧螺丝的下端能够延伸至刀具夹持腔内。所述刀具夹持器上方的刀背压紧螺丝可以抵住刀背，使刀具不会在受砍剁冲击时向上方移动。所述正面压紧螺丝可以抵住刀面，使刀具不会左右晃动。

优选地，所述测试机构包括试棒测试台、试棒和试棒辅助固定器，所述试棒测试台和试棒辅助固定器平行设置，试棒延水平方向垂直设置在试棒测试台和试棒辅助器的中间。所述试棒测试台使试棒不会左右晃动，试棒辅助固定器起到固定试棒的位置的作用，并可以压紧试棒使试棒不会在试剁测试时被刀刃带起。

优选地，所述试棒测试台设置在刀具夹持器的正下方。

优选地，所述试棒辅助固定器的侧面设置有能够使试棒穿过的通孔，试棒辅助固定器的上底面设置有螺纹结构，螺纹结构内设置有螺钉，所述螺钉能够通过螺纹结构向下移动与试棒接触。

优选地，所述试棒采用竹条、铁条等坚硬且能够被刀具砍断的材料制作。

优选地，所述刀具夹持腔延刀具夹持器的长度方向设置，凹槽延刀具夹持器的宽度方向设置，刀具夹持腔与凹槽重叠的区域为测试区域；所述凹槽为U型凹槽。

优选地，所述试棒测试台包括底座和设置在底座上的两个U型结构，所述两个U型结构平行设置，两个U型结构之间形成一空腔，所述试棒的待测端套设在空腔内，形成试剁区域；所述试剁区域设置在被测区域内的被测刀具正下方。