[实用新型]一种沙门氏菌的快速检测系统

说明书

本实用新型公开了一种沙门氏菌的快速检测系统，属于食品微生物安全监测领域。该系统包括供电单元、前处理单元、增菌培养单元、鉴别培养单元、结果分析单元和控制单元；前处理单元，可根据食品的不同状态设定适宜的预处理参数，操作方便；增菌培养单元，缩短检测周期，提高检测效率；鉴别培养单元，特异性强、便于观察。与现有技术相比，本实用新型自动化程度高、适用范围广，值得推广应用。

技术领域

本实用新型属于食品微生物安全监测领域，具体涉及一种沙门氏菌的快速检测系统。

背景技术

食品安全是关系人类健康和社会发展的重大问题，而且随着人们生活水平的提高，人们对食品的质量和安全性也越来越关注。但是，近来食源性疾病不断上升，食品各种致病菌、农药残留、抗生素和生物毒素的污染等食品安全问题频现，全世界每年约有220万人因食源性疾病而丧生。

食源性致病菌是指以食物为载体，导致人类发生疾病的一类细菌。沙门氏菌是常见的重要食源性致病菌之一，是人和动物肠道中最主要且数量最多的正常栖居菌，正常条件下不致病，但若进入胆囊、膀胱等处可引起感染，产生腹膜炎、胆囊炎及腹泻等。为有效控制病原的发生和扩散，准确及时的检测手段是预防和控制沙门氏菌传播的关键。

目前，传统的沙门氏菌检测需要经过分离培养、镜检观察、生化鉴定等多个步骤，检测周期长，整个过程大约4-7天，涉及的仪器多，操作复杂，样本极易在检测过程中被污染，造成检测结果不准确，不能满足食品中病原菌快速检测的现实需要。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有食品安全检测装置中沙门氏菌的检测时间长、操作复杂等不足，开发一种自动化程度高、检测速度快、检测结果准确的沙门氏菌的快速检测系统。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：

一种沙门氏菌的快速检测系统，包括供电单元、前处理单元、增菌培养单元、鉴别培养单元、结果分析单元和控制单元；

所述供电单元为整套系统提供电力 ；

所述前处理单元，设置有粉碎机、离心机、过滤器和溶剂室，根据样品的理化性质对样品进行分类处理，对固态样品进行粉碎、溶解、离心和过滤，保留滤液；对液态样品进行离心和过滤，保留滤液；

所述增菌培养单元，设置增菌培养瓶，对滤液中的沙门氏菌增殖培养；

所述鉴别培养单元，设置沙门氏菌的鉴别培养基，将经过增殖培养的样液接种到沙门氏菌的鉴别培养基继续培养；

所述结果分析单元，由显示器和摄像头构成，所述摄像头安装在鉴别培养单元中用于将鉴别培养基的情况进行显示并拍照，以便检测人员观察结果和保存信息 ；

所述控制单元，用于指令的形成和发送，该控制单元面板上设置有不同种类的食品对应的按键。

进一步的，所述增菌培养单元设置有计时提醒装置，达到预设的培养时间时，该提醒装置响起，提醒检测人员继续下一步骤的操作。

采用上述技术方案后，本实用新型的有益效果是：

设置前处理单元，根据食品的不同状态设定适宜的预处理参数，操作方便；设置增菌培养单元，缩短检测周期，提高检测效率；设置鉴别培养单元，便于观察、特异性强；本实用新型自动化程度高，可广泛应用于食品卫生检测领域。

附图说明

图1是本实用新型沙门氏菌的快速检测系统的结构原理图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型做详细描述：

如图1所示，其包括供电单元、前处理单元、增菌培养单元、鉴别培养单元、结果分析单元和控制单元；